俺の焼きそば

昨夜、焼きそばを作った

とっても久しぶりに作りましたよ

美味しくできたし

初体験の『岩下の紅生姜』も相まって美味かった

 

 

 

 

…ずっと前に俺の焼きそばの作り方を書いた気もするけれど

昨日の作り方をちょっと書いてみるのです

 

 

 

フライパンを熱して

油をひかずに蒸し麺だけを焼きます

とにかく焼きます

チリチリ…ビリビリ…みたいな感じで焼けていきます

麺をほぐしながら

所々、麺の色がきつね色に焦げた感じになるまで焼きます（加減はお好みでどうぞ

麺に含まれてる水分を飛ばしてやる感じで

…

麺が焼けたら皿に移します

今度は油をひいて（昨日はゴマ油使用）、人参と肉を先に焼きます

火が通ったらキャベツとピーマンを入れます

俺の作る焼きそばは『野菜を食べる』がテーマなので

とにかく多めに野菜を入れます

野菜がしんなりしたら麺を投入します

付属の粉末ソースを入れて

五香粉を振ります（適当に5振りぐらい

野菜を多めに入れてるんで

味が薄くなり過ぎないように、ウスターソースをちょっと入れます（なきゃ醤油でもOK

ここでもやしを投入します

全体に味をなじませながら

もやしにもサッと火が通る感じにしたら

 

俺の焼きそばの完成

 

 

 

紅生姜たっぷりでいただきました

美味しかったです

久しぶりに焼きそばを作ったけど

たまに食うと美味いね。なんだか知らないけど。

是非。