すいかの漬物

今シーズン初、スイカを食べました。

食べたあとのお楽しみは、白い所を漬物にすること。

赤い所を少し残し、皮をむいて、塩をふり、一晩おきます。

一夜漬けのできあがり。


私の父が、必ずスイカを食べたあと、作っていました。家が農家だったので、そういうところも無駄にせず、食べたのでしょう。