アボカドのナムル

　　　　　　　　　


材料（２人分）

・アボカド・・・　1個
・玉ねぎ・・・　1/2
・焼きのり・・・　1/2枚
（Ａ）しょうゆ・・・　小さじ2
（Ａ）ごま油・・・　小さじ2
（Ａ）いりごま・・・　大さじ1


作り方

1）アボカドは皮と種を取って、1㌢角にきる。玉ねぎは薄切りにする。

2）ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、（1）とちぎった焼きのり加えてざっくり混ぜる。


※　玉ねぎの辛みが嫌いな方はさっと水で洗って、手でしっかり水気を切って使ってください。


アボカドを使った簡単おつまみ。

アボカドは油系ととても相性がよく、ごま油とも良く合います。

ピリッと辛い玉ねぎもいいアクセント。

お酒がすすむことうけあいです（＾－＾）



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にんじんのめんつゆ炒め

　　　　　　　　　


材料（２人分）

・にんじん（中）・・・　1本
・ツナ缶（小）・・・　1缶
・酒・・・　大さじ1
・めんつゆ・・・　大さじ1
・塩・・・　小さじ1/4



作り方

1）にんじんは皮をむき、長さ5㌢くらいの千切りにし、軽く塩をして5分ほどおく。

2）にんじんから出てくる水気を手でしっかり絞って、フライパンに入れ酒を加えてふたをし、中火で3～4分蒸し焼きにする。

3）ふたを取りツナ缶を油ごと入れてさっと炒め、めんつゆを加えてひと炒めして火を止める。


※　にんじんの水気をしっかり絞ってください。


簡単にめんつゆで炒めるにんじんの炒めもの。

油ごと入れるツナ缶がいい味を出しています。

お弁当のおかずにも便利な一品です♪



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レタス包みごはん

　　　　　　　　　


材料（２人分）

・ボストンレタス・・・　大葉10枚
・温かいごはん・・・　茶碗に軽く2杯
・白菜キムチ・・・　100ｇ
・マヨネーズ・・・　大さじ2
・ゴマ油・・・　小さじ1
・炒りごま・・・　少々



作り方

1）キムチは粗みじんに切り、マヨネーズとごま油と合わせてよく混ぜる。

2）ご飯を一口大に分け、レタスの葉の上にのせる。

3）ごはんの上に（1）をのせ、炒りごまをふる。


※　ボストンレタスの代わりに茹でたキャベツでも美味しいです。


飲んだ時のしめにぴったりの、レタス包みごはん。

レタスの葉っぱに包んで、サクサクした食感を楽しみます。

キムチマヨネーズも白いご飯にぴったりよく合います♪



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たけのこバジルマヨ和え

　　　　　　　　　


材料（２人分）

・ゆでたけのこ・・・　100ｇ
（Ａ）マヨネーズ・・・　大さじ2
（Ａ）ジェノベーゼソース・・・　大さじ1
（Ａ）レモン汁・・・　少々



作り方

1）ゆでたけのこは1㌢角に切り、熱湯でさっと茹でて水気を切る。

2）ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、しっかり水切りしたたけのこを加えてざっくり混ぜる。


※　ジェノベーゼソースはバジルの葉と松の実を細かく砕き、パルメザンチーズとともにオリーブ油と混ぜペースト状にしたものです。


茹でたたけのこににんにくとバジルの香りがよく合います。

とても簡単なのに、ちょっとおしゃれな一品。

冷えたワインによく合うおつまみです♪



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キャロットラペ

　　　　　　　　　


材料（２人分）

・にんじん（中）・・・　1本
・塩・・・　小さじ1/4

（Ａ）粒マスタード・・・　小さじ1/2
（Ａ）オリーブ油・・・　大さじ1/2
（Ａ）酢・・・　大さじ1/2



作り方

1）にんじんは皮をむき、4㌢くらいの長さの千切りにし、塩をして５分ほどおく。

2）ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜる。

3）にんじんから出てきた水気をしっかり手で絞って（2）に入れてざっくり混ぜる。



にんじんの自然な甘さが美味しいキャロットラペ。

にんじんだけでもこんなにおいしいサラダができます。

しゃきしゃきした食感も魅力です♪



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