さつまいもでモンブラン風

さつまいもでモンブラン風


大きなさつまいもを頂いたので、消費作戦①

クリスマスに飾れるようなスイーツを試作してみました。

イメージは、サンジェルマンに昔あった、マロンペーストたっぷりの
モンブラン風のパンだったのですが・・・



まずは、ふつうにカップケーキを焼いて


中身をくりぬいて、カスタードクリームをつめて、
ふかして裏ごしして生クリームと牛乳で伸ばしたさつまいもを
上に絞り出しました。

ほんとは、モンブランのような絞り出しをしたかったのですが、
細い丸の絞り口がなかったのでやむなく普通の絞り出しで　

切るとこんな感じ↓



あまったさつまいもペーストで普通のスイートポテト。
ちょっと焼きむらが・・・やっぱりドリュールの塗りが下手




今日はトッピングが何もなかったけれど、クリスマス用には
アラザンとかカラースプレーでツリー風にアレンジしたいと思ってます







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