早速2本目(笑)今回は、初めて湯種製法で♬.*゚2次発酵終了はこのくらいで。あまり発酵させると蓋を閉める時にひきつれちゃうらしいのでネ♬.*゚前回は耳が固かったので、焼成温度に気をつけて、150℃ 15分180℃ 18分 ドキドキしながら、蓋を開けて、逆さにしましたら、スポッ抜けました〜ヽ(´▽`)/実はアルタイトの空焼きをやり直したんで . . . 本文を読む
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