湖畔の杜ビール、湖畔の杜レストランＯＲＡＥのミミです。
春メニューから「新玉ねぎのポークジンジャー 秋田 雪沢豚を使って 1300円（単品）」のご紹介です。
秋田鹿角の山奥にある農場で非常に衛生的に飼育されている雪沢豚を主役にした一品。
この豚は特定の病原菌を持たない、つまり非常に健康な状態で育てられている豚で、その為微生物が原因と言われる畜肉臭がないと言う特長があります。
肉質もこまやかで非常に柔らかいです。
この雪沢豚を新玉ねぎと生姜、にんにくで作った特製ソースでお召し上がりいただきます。
御飯と共にガッツリいっちゃってくださいね～(*^_^*)
