こんにちは、秋田・地ビール 湖畔の杜レストランORAEのミミです
今日と明日の二日間だけの特別メニューのご紹介です。
ＯＲＡＥでラーメン？？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、２月の高原雪祭り時ＯＲＡＥ外販部隊はしっかり「ＯＲＡＥのラーメン」なるものを作っております。
これが好評でありまして・・・・。
「ＯＲＡＥの裏メニューラーメンを小出しにして欲しい・・・」とのご要望にこたえて、気まぐれにご提供する事にいたしました。
第１弾はなんとテーマが納豆。
皆さんご存知かわかりませんが、納豆発祥は秋田なのです。
後三年の役の時に馬の背中で稲藁に包まれた煮大豆が発酵したと言われております。
という事で秋田と納豆は切っても切れない関係なのであります。
冬には納豆をすり鉢で固形物がなくなるまで丁寧に摺って、これを味噌汁に溶かします。
従って納豆が味噌汁に乗っているのではなく、すっかり溶け込んでしまっている状態なのです。使用している納豆の量も非常に多く、汁は納豆の旨味に溢れております。
今回はこれをベースにラーメン用にアレンジ。
麺も特注の太麺に致しました。
とろりんスープが麺にからみ、スルスルといける絶妙の味わいです。
明日で終了、限定４０食です。
寒さも風邪もＯＲＡＥの納豆ラーメンでふっとばせ！！
「納豆発祥の地 秋田ラーメン」 850円
汁に納豆が溶け込んでいる他に、秋田ならではの
ひきわり納豆や沢もたしがトッピングされております
麺は今回用に特別に作った太麺です