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田沢湖 湖畔の杜通信

湖畔の杜レストランORAE《番猫『ミミ』のわがまま雑記考》

秋大 ORAEコラボ 新きりたんぽグルメ 「比内地鶏てりたまロール」

2010年01月30日 | 湖畔の杜レストランORAE

こんにちは、秋田・地ビール 湖畔の杜レストランORAEのミミです。

「自分たちの発想で秋田を元気にしたい!」という秋田大学の学生さん達を大学が支援する「秋田元気プロジェクト」に、湖畔の杜レストランORAEもお手伝いさせて頂いております。

学生さんたちならではの発想で組み立てたものを商品化して、秋田を活性化していくというプロジェクトの一環で、今回ORAEがお手伝いさせて頂いているのは、秋田名物「きりたんぽ」を使った「きりたんぽロール」というものです。

そもそもORAEではもう3年前になるでしょうか・・・きりたんぽに秋田ならではのものを挟んだ「きりたんぽドック」というものを提供させて頂いておりましたが、今回は学生さんとORAEで中身を決めたのではなく、学生さん達が主体となって具材を一般公募し、県民の皆さんのアイデアをかたちにしたと言うわけです。

なんでもアンケートは400名を超えアイデアは100種を超えたとのこと・・・。それをセレクトし最終的に数種にしぼったものから最終の1品を決めるべく、街頭試食を実施。高評価を得たものは・・・

「比内地鶏てりたま」!!

きりたんぽの中にタルタルソース風の卵ベースのソースが入っておりまして、その上に比内地鶏を甘辛く味付けしたものをのせるという・・・なんともやみつきになりそうな一品。

これを受けて湖畔の杜レストランORAEでは2月中旬からこの「比内地鶏てりたまロール」を発売いたします。

田沢湖は観光で日本、海外からも多くのお客様がいらっしゃいますので、きりたんぽと言えば鍋・・・というイメージを超越した地元の学生さん発信のグルメを是非、ご堪能頂きたいと思っております。

詳細が決まりましたらご案内いたしま~す!

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