ソフトチーズケーキ試作中…

ここのところ、
ほぼ月１回のペースでふんわりソフトチーズケーキを焼いている。

きっかけは今年の５月。
ものすごぉ～～く久しぶりに焼いてみて、食べてみて、そして、まぁ悪くはない
けど、ただ、１０年以上前の？古いレシピなので、いまいち味覚が合わない気が
しないでもない。ならば、
すこし見直してみようと、ちょっとずつ配合を変えながら、ただいま試行錯誤中…。

ちなみに、３回目のきょうは、いままでで一番いい感じだった。^^
わたしの求めている味、食感に、すこし近づいたかもしれない…。

うーーーん、あともう一歩だ。   がんばれ！ （笑）