真っ赤かのペンネアラビアータ／初物食い？

きょうのランチは、
真っ赤かのペンネアラビアータ。
食べる人の顔もパスタも 真っ赤かの
アラビアータです（笑）。

食べながら…
「やっぱ ふつうのパスタがいいなぁ」。

これはだんな君。

「ふつうのパスタって、ナポリタンのこと？」

と問い返すわたしに、

「じゃなくてスパゲッティの長いヤツ」。

ふう～ん…  ペンネが嫌いなんだ～っ！ 💦

「あまり食べたくないなら 残していいよ」とわたし。

とは言ったものの、
代わりのごはん、用意する気配なし。(;^_^)
ということで、
ほぼほぼ完食してました（笑）。 

そして。

シーズン初のトウモロコシです。

初物好きのオンナです。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

う～ん、甘くて美味しかった～。♡

☆

食料の買い出しに、
いつも行くスーパーへ。

むむむっ、 イーストがありました…。(；一_一)

あと２、３日待てば買えたんだ～。💦

く く 悔しい～～～っ！ （笑）。

ゴロゴロ野菜のビーフカレー

３月中旬以来かなぁ…。

まぁ でも １回の仕込みで、だいたい
３回ぐらい（日にちを置いて）食べている
ので、平均すると月１～２回はカレーを
食べているんだ。

に してもやっぱり、
よそのうちに比べると少ないのかな～。

今回は、
ゴールデンカレー・中辛で作ってみた。
調整はいっさいなし。（＾＾）

使用した材料は牛角切り、

玉ねぎ、メークイン、にんじんの、
いわゆる定番カレー。

よくよく考えてみたら、
いや、ちょっと考えてもそうなのだけど、

１度の仕込みで、
３回分の食事をほぼ、手間いらずでキープ？
できるってことなんだ…。😔 

ならば、もっと活用しないと損！

もっと もっともっとカレーを食べよう！

手抜きタケノコずし ^_^;

ここのところ、
殆ど電源ｏｆｆだったリビングのコタツに、

久しぶりにスイッチが入る…。

片づけないでよかった。（＾＾）

思えば４月に入って以来、暑かったり寒かったり…
こんなにも天候が、コロコロ変わるのも珍しい～。

ずっと邪魔者扱いされていたコタツでしたが、
きょうは大活躍…。 ここぞとばかりに？ 存在感を
アピールするのでした（笑）。

☆

さて。 こよいのごはんです。

酢飯にタケノコとしらす干しを混ぜ込んだ
だけの、手抜きタケノコずしを作りました。^_^;

お皿に盛って、刻みのりといり卵を散らし、
それから彩りにエビときぬさやをのっけて完成！

得意の１品料理です。 (^^ゞ

あとは冷蔵庫の中の残り物と、そしておみそ汁が
あればいい。(*´σｰ｀)

夜ごはんは いなりずし♪

桜の開花宣言から、
きょうでちょうど１週間。
最寄りの公園の桜の偵察から、
きょうで３日目…。

チラホラ咲き始めていた桜はいま、何分咲きに⁉
そろそろ見ごろを迎えているかもしれない…。

お散歩にちょうどよい距離なので、
ポッケにカメラを忍ばせ、こっそり出かけてみよう
かなぁ…。😉 

このところ、
外出といえば週１～２回の食料の
買い出しぐらいで、不要不急の外出は
自粛し、ほぼ引きこもっている。^_^;

ただ個人的には、
引きこもり生活はまったく苦にならない…。

こよいのメインディッシュの、

＂おいなりさん＂  出来上がり～。 (*´▽｀*)

これに常備菜、冷ややっこ、おみそ汁を
添えていただきま～す。

作り置きの出来るお料理、だ～い好き！（＾＾）

春キャベツと鶏もも肉の塩煮

忙しい日でも、

おいしい煮ものを手早く作りたい…。

そんな時はちゃちゃっと簡単！
「うまみ引き出す塩煮」。

角田真秀さん（料理研究家）のおすすめ
料理です。

～３月２５日付読売新聞朝刊～

和風だしやブイヨンなどを用いず、
焼く、蒸す、いためるなどして具材から
出るだしと塩を使い、少なめの水で
煮るのがポイント。（＾－＾）

さっそく作ってみました。

＜材料と作り方＞

わが家の分量。
鶏もも肉１枚、キャベツ中１／２個。

一口大に切った鶏もも肉に、１%の塩をもみ込む。

（こっそり酒少々を入れる。これは内緒ね ^^;）

フライパンにサラダ油小さじ２を入れ、
肉の両面をこんがり焼きます。

火が通ったらいったん肉を取り出します。

同じフライパンで、
くし切りにしたキャベツ（ザックリ４分割）の、両面を

焼き、それから水１００ccを加えてフタをし、３～４分
蒸し煮にします。

鶏肉を入れ、水１５０ccと塩小さじ１／２を加え、
３分ほど煮て仕上げます。

う～ん、 いい味出てます…。 (#^.^#)

直近のお惣菜アラカルト

こよいは得意の一品料理で。。。
もうすこし豊富に品揃え（笑）してから、
と思っていたのだけど、写真がたまるまで
待っていられない…。(^-^;

直近のわが家の味をまとめてアップ！

家族のリクエストで、ときどき作る筑前煮。

春を感じる豆ごはん。（＾＾）
ちいさなお豆に、春の香りがたっぷり！

う～ん、好きだな… この味この香り。

和風パスタ。

ちょっと前のランチは、
ゆず風味和風しょうゆパスタ。

混ぜ合わせるだけの、
ちゃちゃっと簡単パスタソース。

う～ん、なんだかなぁ…。(;^_^)

この味、口に合わない…。💦

そして。

こちらは、
お料理の下ごしらえで出た、
野菜の切れ端とか、大根の皮とか、

ブロッコリーの芯とか、ぜ～んぶひっくるめて
「きんぴら」にしました。

究極の節約料理よ。 うふふっ。 (;^_^)

フォン・ド・ボー ディナーカレー

う～～～ん、 何てこった…！(ﾟдﾟ)！
３月も中旬になるというのに、本年初カレーとは…。

よくよく考えてみたら、去年の１２月以来で、じつに３か月ぶりです。

我ながら、オドロキ Σ（・□・；） ももの木…… 

もうずっと前から、
カレー食べたくて食べたくて
しょうがなかったのね。

ならばさっさと作ればいいのに…。^_^;

いつものルーを使って…。
今回は牛肉と玉ねぎだけで作りました。

それにしてもなぜ、

こんなに間が空いてしまったんだろう⁉
別にいいんだけど…（笑）。

ちらしずし

♪灯りをつけましょ ぼんぼりに～

お花をあげましょ 桃の花～

５人囃子の笛太鼓  きょうは楽しい
ひなまつり～～～🎶

    （作詞:サトウ・ハチロー）

１日中ずーっと聴いていても飽きないぐらい
大好きな「うれしいひなまつり」。

ふぅ～っと肩の力が抜け、なんだか心が
優しくなれる気がする。（*^_^*）

ひなちらし。
いえ、ふつーにちらしずしかな…。^_^;

具材はえび、あなご、タコ、
しいたけ、タケノコ、さやえんどう、

レンコン、錦糸卵、それから刻みのりに

えーっと…

あと酢飯ね。(*´▽｀*)

少しだけ、ていねいに作った錦糸卵。

いつもはもっと大ざっぱにザックリ…（笑）。

         

こよいの夕ごはん完成。
あとは食べるだけ…。（＾－＾）

ひな祭りといってもせいぜい、
ちらしずしを作るぐらいで、特別なことは何もしません。
なんだかちょっと寂しい桃の節句になりました。

＂はるみの味つけノート＂～お惣菜あれこれ

栗原はるみさんの、
＂はるみの味つけノート＂ から
２、３品選んで作ってみました。

まず、 ごぼうの土佐煮。

斜め切りにし、

水にさらしたごぼうを、さっと茹でて
水切りしておきます。

だし１００㏄にしょうゆ・砂糖・みりん・
酒を合わせて煮立て、ごぼうを入れ、だしが
少なくなるまで煮る。

火を止め、削りガツオをたっぷりまぶします。

冷めても味が変わらないのがうれしい～。

これ美味しいです。
ぜひぜひ、お試しあれ～！
でも詳しいレシピは……？ ^_^;

２品目は、小松菜と油揚げの煮びたし。

＂はるみの味つけノート＂ では
豚しゃぶを使用されていました。
ですが…

いつもどおり、定番の油揚げで。。。

そして３品目。

こちらは牛の甘辛そぼろ。

いろいろ応用が利くので、あると重宝します。

☆

きょうは風が冷たいものの、
すっきりと晴れ上がり、よいお天気になりました。
それなのに あゞゞ それなのに。
きょうもキッチンでゴソゴソ…。😒 

常備菜を作りながら、心ここにあらず…。😔 
なんだか落ち着かないわたしなのでした。

美味さつまいもごはん♡

栗原はるみさんの

「はるみの味つけノート」を
参考につくりました。

もっちりしたごはんと、
さつまいもの甘さが際立って、
とにかく美味しいのです。♡

あまり詳しくは書けないので大ざっぱに。

米ともち米は半々で、さつまいもは輪切りにして
水にさらす。 あと、水とお酒と塩適量…。

これぐらいにしておきます。 (^^ゞ

もち米を加えると、
こんなに味が変わるのですね～。

お替わりしたくなります。(^-^;

はるみ先生は、

ごはん用の土鍋を使用されていましたが、
わたしはふつーに炊飯器で…。(;^_^)

さつまいもの甘みと
もっちりごはんのコラボが絶妙で、
なんだか栗ごはんを食べているみたい。

う～ん、おいしいーっ。（＾－＾）