空いろ ほし

とっても貴重品をいただきました。

自分では絶対に買わないあんこの詰め合わせです。


私のいただいた＜空いろ＞は、銀座の老舗和菓子店
＜空也＞の新ブランドです。


「空也」は何かって言うと・・・
どら焼きや、あんこのクッキーサンドなど、特製の
餡を使ったお菓子が人気のお店予約必須の「空也
もなか」で知られる銀座の名店なんです。


その「空いろ」のお菓子は、空を彩る「たいよう」
「つき」「くも」「ほし」の4種類があります。

「空いろ」の餡は全て北海道産の豆を使った自社製
だそうです。
特殊な機械を使って豆の皮まで微細に砕き、ペースト
状に煉り上げた新しい餡です。

とにかくすごいらしいです。


その中で、オリジナルあんの瓶詰めが「ほし」と
言うシリーズです。





写真は、瓶に入った餡を、スプーンの形に焼いたフランスの
スパイスクッキーにのせたものです。




このクッキーはシナモンが効いて、くっきーだけで
食べても美味しいです。


餡だけ、、、なので自分では買わないかも。
貴重ないただきものでした。