たんまりクワの実

野イチゴフィーバーに乗じて、クワの実も収穫。
数年前に目を付けた時にはほんの一握りの収穫しかなかったが、木も成長したこともあり今年はまれにみる大豊作。
なんと、今日だけで1.2キロの収穫！


指先は紫に染まる。うぎゃぁ。

クワの実を採りながらつまみ食いをすると、ほのかな甘みとみずみずしさが口いっぱいに広がって「う、ウメ～」。
親の世代が小さい頃は口を紫色にしてクワの実をつまんでいたという話は良く聞くが、たしかに昔はごちそうだったんだろうなぁ。
しみじみ。


二本あるクワの木はそれぞれ特徴がある。
葉の形も実の形も違っているのだ。
一つは細長い実がなり、もう一つはまんまるの大きな実がなる。
丸いほうがおいしい気がする。


たくさん一度に取れたので、ジャムにすることにした。
クワの実の小さな枝をハサミで摘み取るが、ざるいっぱいのクワの実を一人で処理するのはなかなかしんどかった。
こういう作業は2，3人でおしゃべりしながらやるのがいい。



ぐつぐつ。




今回はレモン果汁を加え、とろみはペクチンで。
ブランデーも少し入れたけど、効いたかな？



見た目は真黒だけど深紅のクワの実ジャムの完成！
これでクワの実タルトを作ろう。
うひひひひ。