ビーツのサラダ

この蛍光ピンクの物体、なんだとおもいますか？ これ、実はポテトサラダなのです。 この蛍光ピンクのもとはビーツという野菜です。 夏に収穫して作ったサラダなので、大分前の話ですがちょっと載せて見ました。 ビーツは西洋野菜で砂糖大根の一種です。 甘くて、ゆでたり生で食べたりします。 葉っぱも生でサラダにしてもよいとか。 ゆで上がったビーツ。皮をむいてツルツル。 ビーツを使った料理といえばボルシチ . . . 本文を読む