柿渋作り

秋は加工の季節です。 ということで、今年も柿渋作りにチャレンジしてみました。 柿渋とは日本古来の染料で、柿の渋から作ります。 柿渋で染めたものは水に強く、耐久性もアップするので 漁師さんの網や、ざるやカゴなどの日用品の染料として親しまれてきました。 私は去年初めて柿渋を作ってみたのですが時期が遅かった上に、一年後にのぞいてみると瓶の中には巨大なコンニャク状のものが鎮座していました。 よくよく調 . . . 本文を読む