屋台の食べ物 平気だったんですけど…

62人の体調不良…俳優イベントのキッチンカー、イベントプロデューサーが謝罪「1日も早い回復を心よりお祈り申し上げます」

ネット記事でしか見ていないが、
「イベントで販売された、添加物ゼロ・砂糖半分のマフィンが腐ってて健康被害事件」
が、あったそうで…。



自分は、お祭り屋台の食品は、平気というか、「焼きそば」食べたい派。

母は、衛生面を気にして、買ってくれなかった。
父は…出張が多く､子どもの頃は、どう接していいかわからない存在だったが、「お祭りの飲食物」は本人も買いたがり、買ってくれたので、唯一それはよかった。

ワタシと同世代でも、家庭により人により、屋台の飲食物なんか食べたくない人もたくさんいる。

確かに衛生的ではないだろうが、
「死ぬほどのものは売ってない」
と、ワタシは思い続けてきた。

しかし！

最近、妙に、食中毒が多い。

気候の変化もあるだろうが…。



もしかして、「今の人たち」は、「食品が腐る」ことを知らないんじゃないか？



昔は、今のように、冷蔵・冷凍による配送が確立していなくて。
一年中、同じものを同じように食べはしなかったし、そもそも売ってなかった。


極端な話、レバ刺しとか。
子どもや年寄りが食べるものではなく。

体調に自信のないときや、夏場、疲れているときは、成人でも、自ら避けるものだった。



最近のひとたちは、やけに「卵かけご飯」が好きみたいだけど…。
ワタシも亡父も、歳をとるにつれ、避けるようになったし、特に食べたくはない。

（でも、すき焼きには、生卵が必要だから、なんとも言えないねー。

ただ、
「すき焼きだから、卵を生食する」
とわかってるので、亡母は、家に卵があっても、その時に新しく買い、殻のまま洗った。

現代の鶏卵は、出荷時に洗浄され、それほど心配しなくていいらしいし、濡らすと良くない説もあるが…。

いまだに、卵を冷蔵庫から出して割ったあと、手を洗う習慣があり、このままでいいと思っている…）


えー、何を言いたいかというと…。

冷蔵・冷凍技術や運送が発達し、
「提供側までが、油断する」
時代になっちゃったんじゃないか？

新鮮さを「売り」にしていながら、それがウソだったとしても。
安く仕入れたもので儲けるだけ、という感覚で。

危険だとは思わなくなっているのかも…。

そうなると…。


屋台の焼きそばだって、焼く前に、高温の野外に置かれているかもしれない…。

売る側に「腐る」とか「傷む」実感がないと。
昔とは違う危険があるかもしれない。

（ハンバーグを熱い鉄板で出し、自分で焼かせる飲食店なんて…。ステーキならともかく、ひき肉は、ありえない！　省力化してるだけ！）



コンビニの食品には、正直に、添加物を書いてある。
しかし、いわゆる弁当屋で、盛り付けた弁当に、保存用添加物の粉をふりかけても、表示義務がないだけ、だそうだ。

添加物も、大量にとれば、カラダに良くないだろう。

昭和30年代生まれは、公害や有害添加物に最もさらされた世代だそうで、上や下の世代より寿命が短いだろうと予測されており、有名人の訃報に触れ、確かにそんな気がする。



それでも、添加物も進化している。

とりあえず、
「出先に、昼食持参で行かねばならない」
時、ワタシは、コンビニでおにぎりを買い、保冷バッグに保冷材入れたのに収納し、持って行く。

しばらく、弁当を作っていない。
自分で作るより、よほど安心…。


追記。
イベント出店のキッチンカーで42人食中毒　川崎市

キッチンカー。
初期投資は少なくてすむし、曜日や時間により、お客のいるところへ移動できて、いいよね。

でも、増え過ぎたから、保健所のチェックは、一般店舗より必要かも。