野菜の王様は何かな

　今日は、大根の話題を書きます。
先日になりますが、我家の手作り料理の事を書きましたけど
今回は、手作り料理で使用する野菜の話しになります。

いろんな野菜の中で、自分勝手な考えでは王様だと思うのは大根です。
料理する中で、絶対に必要な材料か？と言われたならば絶対とは言えないけど
有れば一味違いますし、作る料理によっては無くては困る食材です。

焼き魚を食べる時には、すり大根が有れば美味しさがアップしますし
おでんだと、味がしっかり染み込んだ大根は美味しく頂けます。
切干大根にしても、ベビーホタテだけと一緒に炒るようにして作れば美味しいですし
今は手作りしてないけど、べったら漬けの漬物も美味しいですよね。

なので生でも煮ても炒めたり、漬物にしたりとレパートリーは多い上に
どれを食べても、美味しく頂けますから野菜の中では王様だと思ってしまいますね。

今年も畑で、順調に育っていますから収穫が出来る事には感謝しておりますし
多分、味は変わらないでしょうが自分が作った大根は美味しい気がします。
たらればは禁句だけど、同じ作るなら母親や娘にもっと食べて欲しかったですね。

今週も始まりました。
今年も残り約１０日となり、何かと気忙しい日々になりそうですね。
お互いに、体調にも気をつけて頑張りましょう。


今は無理でしょうが、新型コロナが終息すれば
自分や家族、そして地域の安心安全のために話しを聞いて下さい。
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