「 トマトの成分、中性脂肪減らす？ 」

 

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肝臓内の脂肪を燃やして中性脂肪を減らすトマトの成分を京都大の河田照雄教授らが見つけ、マウスで効果を確かめた。トマトですでに知られている成分にはなかった効果だという。健康食品などへの応用が期待される。米科学誌プロスワンで１０日発表したという記事が。

トマトを食べると中性脂肪が下がることは動物実験でわかっていた。だが、その効果はリコピンなどトマトの健康成分にはなく、何が効いているのかは不明だった。

河田教授らはトマトの成分を細かく分け、脂肪を燃やす酵素をつくる遺伝子にかかわる物質を探した。その結果、脂肪酸の一種「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」がその遺伝子のスイッチになっていることを突きとめた。トマトの中でリノール酸からできるらしい。

肥満になりやすいマウス８匹に、この脂肪酸を１日あたりのえさ４グラムに０．０５％混ぜ、４週間与えた。その結果、血液１デシリットル中の中性脂肪は平均 ９７ミリグラム。混ぜていないえさのマウス８匹の１４２ミリグラムに比べ、３割以上低かった。同様に肝臓中の中性脂肪は２９％、血糖値は２３％低かった。 という。

この量を人間に当てはめると、トマトジュースを毎日コップ３杯（約６００ミリリットル）飲んだぐらいという。河田教授は「脂肪肝がよくなることで肝臓の機能が高まり、結果的に血糖値も下がるのだろう」とみられている。

トマトもトマトジュースも大好きだが、こういう記事を見るとやたら食べたくなってくるのは何故だろう？思わず冷蔵庫を物色（笑）。幸い、サラダの残りのトマトが一つ！ヤッターとガッツポーズ。

早速、食する事に、、、さて、どうやって食べようか？考えるより、まずビールに手が！（ビールと言っても飲めない私はノンアルコールのキリンフリーですが（笑））答えは勿論、食塩をぶっかけて丸かじり！

中性脂肪を減らすのなんのって、食べたい時に食べる！これが私流ダイエット？ブログに書くまでも無かったのに、、、どうもすみませんm(__)m

また、お逢いしましょう！


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