塩せんべい

輪島名物の「塩せんべい」

輪島で素麺作りが盛んだった頃に製造の過程で出たくずを使って作ったのがはじまりと言われています。飽きのこないシンプルな風味で人気がありますが、最近は類似のものもたくさん出回っています・・・

画像は、大畑屋(輪島市鳳至町上町TEL0768-22-0847)の手焼き塩せんべいで、昔ながらの固い食感の塩せんべいが味わえます。13枚(2袋に小分けされています)入りで500円。基本の原材料は小麦粉と塩だけで、昆布・胡麻・大豆の3種類のトッピング(?)があります。