梅をコトコト

ご近所さんに青梅を頂きました

計ってみたら１キロ弱

どうしようかぁ❓

梅ジュースもいい

梅酢もいい

梅酒もいいなぉ

いろいろ悩んだあげくに

黒砂糖とてんさい糖で

丸ごとコトコト煮ることにしました🤗

ジャムとはちょっと違う

そのむかーし

２度ほど梅肉エキスなるものを作ったことがあります

青梅をすって、絞って煮詰めるというのを

コツコツやったものです

目が飛び出るほど酸っぱい

しかも目が点になるくらい少ししか出来ませんでした😅

耳かき１杯で元気になると信じてね

あいにく我が家ではその効能を体感する機会はないままです

今回のは

梅のエキスを全て煮て

砂糖を加えるので

食べやすいのです

と言ってもやはり酸っぱいですけどね

教えてもらったレシピには

弱火で８時間くらいコトコト煮ると書いてありましたけど

２時間半で止めました

梅肉エキスよりも種からのエキスも煮出て皮も実も全て入るので

いいんじゃない😁と

勝手につべこべと理屈を並べて

出来上がりに自己満足

暑い日に

耳かきと言わず

スプーン１杯なめて

乗り切ろう💦