筍の佃煮

　　　　

午前中、思ったより早めに雨が降り始めました

日曜日と言えば

中国新聞の数独です😁

マイノートにサインペンで写してから

シャーペンと消しゴムを持って頑張ります

ものぐさな性格ですが

このマイノートに書き写すのだけは始めた時から変わりません🤗

心が落ち着いてなかったら

間違って写してしまいます😅

ちょっと緊張します

ノートが溜まっていくのも楽しみのひとつです🤗

今日はあと少しという所で混戦してしまいました😢ので

あれこれ考えず

躊躇せず、消しゴムで全部消しました😁

『思い切って消す作業』😁だけは、得意になりました🤗

再度挑戦はまた今度ということにして

今日は筍の佃煮を作りました

正直なところ、この筍の佃煮作りを急がないと！！というのが

頭の中でチラチラしていたので集中力が欠けていたのでしょう😅（言い訳）

大鍋にたんまりと作りました

佃煮ですから、かなり濃い味つけです

日持ちはします🤗

山椒の実は昨年の冷凍のが役立ちました

これはみなさんに好評なんです

冷凍はしません😅

この時期に楽しめばいいと思います

その時期、その時期に食べるものがあるので

我が家の場合は冷凍庫に入るとそのままずっと・・という

ことになりかねません😅からね

とは言え

昨年からたくさん食べると

顔が痒くなるという筍アレルギーを自覚したので

以前のようにバクバクは食べられないのです😢

それでも、やっぱり食べたい😁

筍ご飯もお寿司もいいよね❣️

オットさんの作ってくれる木の芽和えはサイコーに美味しいので

昨日、今日と続けて作ってもらいました🤗

今のところはまだセーフです😁

緑の野菜

ＮＨＫのドラマ１０

『しあわせは食べて寝て待て』

ゆるっと薬膳が語られて興味深く観ています

春といえば

緑の食べ物とな

お陰さまで我が家の食卓も緑がたくさん乗っています😁

といいますのも

冬場はちっとも大きくならなかったほうれん草が

ここにきて日々成長して消費が追いつきません😅

水菜は花が咲き始めましたから

蕾を採って菜の花の代わりに食べてます

高菜もどんどん大きくなって

ご近所さんに分けてあげても

日々大きくなっています😅

ニラも大きくなって軟らかくて食べ頃です

ヒヨに食べられていた春菊もやっと成長始めました

よく見たら蕾が着き始めています

慌てて摘み取りました

SNSに出てた

春菊のチヂミを焼いたら

オットさんが喜んで食べてくれました

来る日も来る日も緑の野菜を収穫して

よく洗って泥を落として

大きな鍋（小さな鍋では入らなくなりました）で下茹でしてと

なかなか手が掛かります

が

今はオットと２人

ほぼほぼワンパターンで

自分の好きな味付けが出来ますから😁

楽ちんです😁

白い野菜

　

風が冷たくて

　ダウンを羽織って出掛けました

　

夕方になって

久しぶりにお陽さまを仰ぎました

　　

スーパーに行きましたが

相変わらず、野菜が高いですね〜😢

我が家のキャベツ星人は

いつも通りにパクパク

キャベツ食べてます😁

お酒大好きですから

食べさせてあげた方がいいんだろうなぁと思って

頑張ってやりくりしています😅

とはいえ

いろんな野菜を食べないとね

特に緑の野菜が不足してる気がします

近くのスーパーで

ざっと野菜を見て回りましたら

きれいなカリフラワーが目に止まりました❣️

ブロッコリーと同じ値段だったら

やっぱりカリフラワーだな😁

スーパーによっては

小汚いカリフラワーしか置いてない所がありますが

ここは私みたいなファンが多いんだろなぁと思います

塩で茹でるだけで甘くて美味しい❣️

少しだけ

カリフラワーだけのポタージュにしてみましたら

なんと！！オットさんに大好評で

よかった🤗

今夜も食卓をざっと見渡しても

緑の野菜は見当たらなかった😢

明日は菜園の大根葉を食べなくっちゃね😁

八朔ジャムを作ってみた

雨の日曜日

テレビを観ながら

中国新聞の数独をノートに書き写してから解いて

折り紙などやってのんびり過ごしました

雨もいいものですね

お昼を食べてから

ちょっと行動開始

ホームベーカリーをセット

いつものパン・ド・ミーの材料に

チンして潰したカボチャを適当に投入

どんなパンになりますやら？？

時々暴走することがあります

カボチャとかさつまいもとか入れると

しっとりふわふわに仕上がると言う

根拠のない持論によるものですけどね😁

それからあちこちで戴いた柑橘

剥かないと食べられませんから

時間がある時に

まとめて剥いときます

少し多めに戴いた八朔

勿論、そのまま食べるのが一番美味しいんです

柑橘の中で八朔が一番好き❣️です

あの渋みがたまりません😁

けど

ジャムにしてみたい病が頭をもたげて

３個だけジャムにしてみました

中の実をきれいに剥いて

中袋と種はペクチンとして別鍋で煮出し

皮を半個分だけゆがいて入れてみました

全部入れるとさすがに苦味が強いかなぁと思いましてね

砂糖も適当です😁

甘すぎずです

私は

とにかく滑らかに仕上げたいんです

ヨーグルトときれいに混ざるというのが基本です🤗

ミキサーのパワーが頼りです

レシピはありません😅

いつも適当にやってます

今回も皮をゆがいて、水にさらしてから

食べてみて量を加減しました😅

まんずまんずの出来です🤗

食パンもカボチャを入れた分

頭が上にくっついて

ハゲ坊主になりましたが

ドンマイです🤗

ふわふわに焼き上がりましたが

果たしてこれはパン・ド・ミーと言えるのか？？怪しい

明朝が楽しみです🤗

味噌の仕込み

今日は朝からお味噌作り

昨晩から水に浸けておいた大豆を

圧力鍋で25分

圧力が下がるのを待って蓋を開けるのですけど

これがなかなか時間がかかります😅

バーミックスで潰して

麹と混ぜて

容器に投げ入れるまで１時間半

それをもう一回

準備は私

後はムスメが頑張りました😅

毎年、米麹で米味噌作ってましたけど

今年は麦麹で麦味噌を仕込んでみました

発酵が速く

夏を越す前に食べ始められるそうです

上にカビ予防のワサビを乗ってけ

蓋を閉めました

美味しくできますように

バレンタインイヴ

バレンタインデイは明日なんですけど

いろいろありまして

我が家は今日になりました😁

イヤ、しました😁

オットさんのために

シフォンケーキを焼きました

チョコパウダーを入れて

ちょこっとだけチョコ味のケーキ

しー姫が

心を込めて生クリームを

ぬって

🍓いちごを飾ってくれました

生クリームにもちょこっとチョコを混ぜて

チョコ味にしました😁

乳製品がダメなハク坊も

ケーキは

美味しそうに食べてくれました❣️

毎年

2月14日が近づくと

日本全国バレンタインディムードなので

やっぱり知らん顔してスルーとはいかず

悩みまする😁一応😅

今年もなんとか終わりました

明日は

１５日が２歳のお誕生日のハク坊のために

仕込みがあります😁

お楽しみに🤗

初茎ワカメ

雪は積もって無くても

今朝が一番冷たいと感じました

昨日は家でゴソゴソしていました

今日も半日お籠り・・

さすがに運動不足😢

お昼過ぎに晴れてきたので

歩いてスーパーに出掛けました

これと言って別に買うものは無いので

２階のキャンドゥをじっくりと見て回りました🤗

下に降りて

お魚コーナーを覗いたら

ありました！！

この冬初の茎ワカメ

これは迷わず買い！！です🤗

外に出たら

あらまぁ😢雨雪です😢

オットさんに出動をお願いしようか?と思いましたが

バスが来たので乗りました😁

天気予報当たりますね

傘は要りました😅

茎ワカメは切って茹でるだけ

後はゴマドレ掛けて食べました

こんなんで喜んでくれるんだから

嬉しいね〜〜😁

豆餅の黒豆はどうするの

　　　

お昼過ぎに雨になりました

夕方、武田山を見ると

全体が白くなっていました😅

どうりで冷えると思いましたわ

寒い日は

焼き芋かな😁

久しぶりにエアーフライヤー登場で

甘太っていう種類のさつまいもです！！

甘くて美味しかったぁ

あと

豆餅も作ってみました

もちろんホームベーカリーでです

炒った黒豆は

後から混ぜましたから

上手く混ざりませんでした😅

しかも

炒った黒豆は硬かった😢

やっぱり茹でるべきなのかも❓️

もち米も黒豆もあるので

近々再チャレンジします😁

作り方、ちょっと見えて来ましたよ😁

伊予柑ジャムはほろ苦

陽射しはありましたが

冷たい一日でした😢

今日は予定が入ってなくて

ヤッホーー😁な日

先ず

そのまま食べるには

ちょっとスカり気味の伊予柑

を

ジャムにしてみようかなぁと

皮も種も実も全て使って

まるっと伊予柑ジャムの完成です

皮が入っているので

苦味があるので

カスピ海ヨーグルトとの相性はバッチリ😁

並行して焼いたパン・ド・ミー

ホームベーカリーでですけど😁

これが美味しいんです

時間は普通の食パンよりは長く掛かるけれどイースト菌が半分でいいんです

もちもちして美味しいです🤗

録画しておいたドラマも観なくては溜まる一方😢

今日みたいな日はもってこいだ😁

『御神先生』

１話はリアルタイムで観ました

うん!?!?どうだろうと思った

録画しておいた２話を観ていて

３０年前の誰もか知ってる学園ドラマ

あの熱血教師がモンスターペアレントの製造マシンとなった

と

御神先生が淡々と言ってた

そんなことを考えたことは無かった😅

そこの部分を何度も再生してみました

マジでが〰️〰️んです

なんだかこれまでの学園ドラマとは違うみたいですぞ😁

あと

『相続探偵』も面白くなるのかなぁ！？

赤楚君!!頑張れ

今夜の香取君のドラマも

だんだん面白くなって来たぞ

このドマラの冨永愛さん、これまでで１番かっこよく見えるのは私だけかしら！？😁

にんにく盛々

昨日、今日と強風にあおられて

洗濯物が物干しざおに巻き付いてたいへんでした😁

ご近所の木◯製麺所の幟が変わりました

『馬肉ベトコンちゃんぽん』　　　　　　　　　　　

　はて❓️ベトコンって❓️

ベトナム風の何かかいな❓️と思いきや

食べたらベストコンディションになるラーメンですって!!

揚げたにんにくが盛々です

正直やばいと思いました😅

隣のオットさん、ニコニコ顔😁

炒めた野菜がたっぷりと甘辛く味付けされた馬肉もたっぷり

麺は木◯さんにしたら少し太め

こりゃ確かに元気になりそう

だけど

こんなににんにく食べて

大丈夫❓️不安😅

大丈夫でした😁

元気になったかどうかは

怪しいです🤗

元々元気ですから😁

定番メニューはもちろんですけど

期間限定メニューも

いつも美味しく完成されてます（脱帽です）

揚げたにんにくって

あんまり体の中では臭くならないのですね😊

よかったぁ〜

完食しましたけど

にんにくを噛んで飲み込む時に勇気いりました😁

メニューにはにんにく増々２０個もありました😁