券売機：らの道限定案内
【らの道札幌２達成者限定】ブラニボ 750-
さがみ屋製麺さんの特注麺
チャーシューは2種
「らの道札幌２～北からの咆哮～」達成者限定９店目は「麺やハレル家」さん。
1/25,26 17:00-各30食提供。
自分は初日20人目くらい。夕方とはいえ寒さが身に染みる北海道の冬((´д｀))
両日とも定刻より早めにオープンし店内で暖をとらせていただきながら順番を待ちます。
券売機で「豚骨」を購入、達成者用紙を提示し「限定」コール。
【スープ】
山嵐さんおなじみのミルキー豚骨に煮干しをかなり強く効かせたスープ。
豚骨＆煮干しが香り高く感じられるよう、やや低めの温度設定。双方が引き立て合うバランス。
コレに通常より多めに入れた高温のマー油を組み合わせ、独自性ある味わいに。
煮干しの苦味を抑えてマー油の苦味を活かすなんて・・・面白い1杯です(^^)
あ、でも山嵐さんと言えばーの背脂入ってなくて良かった(笑)
【麺】
中太やら太いのやら色々な太さが入り混じったさがみ屋製麺さんの特注麺。
スープ同様に面白いですが、自分にはイマイチ意図分かりませんでした(笑)
小麦しっかり、表面ツルツル、弾力ある食感。
【具】
チャーシュー2種、ネギ、キクラゲ、麸。
肩ロース・バラとも控えめな味付け。肉質を残しつつ軽く炙ってのが好印象。
スープが混ざっちゃう後半は煮干しの強さも消えマー油圧勝。コレにはネギがバッチリ♪
今回は店長考案の1杯だそうです。いやはやウンマかった！！ ゴチソウサマでした☆
あ、大村氏はネーミングのみ参加したそうですよ(笑)
いよいよ達成者限定も今日明日の「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんを残すのみ！！
今日は行けそうにないので明日一発勝負(ToT)
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◆山嵐 天上天下龍我独尊◆
札幌市南区藤野3条2丁目1-52
011-592-0005
11:30～16:00 17:00～23:30(日21:00) 月曜休 C6席 T6x2卓 P8台
http://best.miru-kuru.com/yamaarashi/
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◆公開データ
---山嵐天上天下龍我独尊---
2014/01/27：【らの道限定】ブラニボ
2013/09/03：豚骨（同行：三代目海）
2013/05/29：【限定】冷し中華タンメン-白タン-
2012/04/26：白タン、藤野ザンギ（同行：赤タン）
---フジヤマロック(豊平区)---
2013/08/27：味噌ヌードル
---山嵐本店---
2013/06/13：【らの道限定】豚みそ
2013/05/25：【限定】背脂豚骨つけ麺(白)
2013/05/11：海スープ（同行：白スープ）
2013/03/21：白スープ（同行：赤スープ）
2012/12/31：海スープ（同行：白スープ）
2012/06/25：【限定】どっちもつめたいエビつけめん
2010/06/13：【限定】背脂海老豚骨
2009/10/03：海スープ＋味玉（同行：白スープ＋味玉）
2009/05/06：ジャンクヌードル（同行：白スープ＋味玉）
2009/04/11：海スープ＋味玉＋替え玉
2009/01/14：海スープ＋ミソマヨごはん（同行：白スープ＋煮玉子）
2008/12/17：海スープネギダク（同行：白スープネギダク）
2008/10/04：海スープネギダク
2008/07/26：ジャンクヌードル
2008/06/21：海スープ
2008/05/17：白スープネギダケ極細
2008/03/15：豚みそ
---山嵐雀鬼蕎麦---
2013/03/22：背脂地獄（同行：とろろ月見）
---山嵐黒虎---
2013/06/06：【限定】濃厚つけ麺1号
2013/02/09：黒虎式カレーライス
2011/08/09：つけ麺（同行：海スープネギダク）
2011/01/03：海スープ＋味玉
2010/08/22：黒スープ（同行：海スープ）
2010/02/21：黒背脂汁ナシ麺
2010/01/03：白スープ
2010/11/20：白スープ＋海スープ＋黒スープ
2009/11/01：白スープ＋海スープ＋黒スープ
---山嵐本店(移転前)
2008/02/26：海スープ
2008/02/17：ジャンクヌードル
2008/02/13：白スープネギダク極細
2007/10/20：白スープ
2007/10/17：海スープ
---あぶら中華そば 山嵐雷文---
2012/06/07：特上月見のあぶら中華そば(醤油)
2011/05/01：特上月見あぶら中華そば(塩)（同行：あぶら中華そば(醤油)、あぶら中華そば(醤油)全部増し、カレー中華そば）
2011/01/30：あぶら中華そば(塩)
2010/12/24：カレー中華そば
2010/11/22：特上月見あぶら中華そば
2010/09/20：特上月見あぶら中華そば
2010/09/04：特上月見あぶら中華そば＋ネギだく
2010/09/03：特上月見あぶら中華そば
---フジヤマロック(南区：閉店)---
2011/05/09：黒こしょうマー油の味噌つけ麺（同行：煮干しバターの味噌つけ麺）
---その他---
2010/06/19：【催事】さっぽろ大つけ麺博 つけめんしろ
2010/03/28：【通販】札幌謹製 屋食ラー麺 白スープ
2008/12/04：サンクス：山嵐濃厚まぜめん(背油入)
2008/11/04：サンクス：みそマヨおにぎり(チャーシュー入り)
2008/11/03：サンクス：背脂とんこつカップ麺
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〆
