凡の風《限定：もうひとつの醤油 黒(魚バージョン)》

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駐車場案内


3/14～末まで平日限定で提供


塩(1月訪問) 700-


醤油<白>(1月訪問) 700-


味噌(1月訪問) 700-


塩(2月訪問) 700-


さがみ屋製麺さんの中細ちぢれ麺


平日限定：もうひとつの醤油 黒(魚バージョン) 700-


さがみ屋製麺さんの中細ストレート麺

アップ出来てませんが、今年は月イチ間隔で訪問している「凡の風」さん。
本日から提供の「もうひとつの醤油 黒(魚バージョン)」。
朝、facebookいきなり告知するんだもん、他店訪問予定をスッ飛ばしてコチラに☆
平日限定で3月いっぱい提供予定、今日は30食程用意していたようです。

【平日限定：もうひとつの醤油 黒(魚バージョン)】
　トンコツにサバ煮干し・昆布などの魚介。「凡の風」さんとしては珍しい魚を前面に出した1杯。
　揚げネギ入らない分ちょいと印象違うけど濃い口「醤油<黒>」と同じ醤油ダレでしょうか、
　ほのかな甘さとコクがホワっと香る煮干しに合いますね☆
　麺はこのメニュー用に取り寄せたさがみ屋製麺さんの中細ストレート麺。
　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、半熟玉子半分、岩海苔。
　魚介系に岩海苔入ってるテンション上がる自分・・・嬉しいトッピングでした☆
　今年は色々チャレンジして行くと仰ってた杉村さん。　その第一弾。ウンマかったです(￣▽￣)

【塩】
　いつ見ても美しい盛り付け☆
　塩ダレはモンゴル塩や瀬戸内塩などをブレンドしたまろやか仕様。
　鶏魚介のシンプルながらネギ油が香ばしい上品でバランスの良い1杯。
　麺はさがみ屋製麺さんの緩ウェーブ。かん水を抑えスープを汚さないバージョン。
　凡の風さんの代表作ですねー、初訪の方はまずコレを(￣▽￣)

ゴチソウサマでした☆
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　◆凡の風◆
　札幌市中央区南8条西15丁目1-1 ブランノワールAMJ815-1F
　011-512-2002
　11:00～20:00(スープ切れ終了) 水曜休(祝翌休) C8席 T4x2卓 P店前2台、横6台
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　◆公開データ
　2014/03/14：【平日限定】もうひとつの醤油 黒(魚バージョン)、味噌、醤油<白>、塩
　2013/06/16：【らの道限定】鶏ガラを使用していないたんめん
　2013/05/30：味噌
　2013/04/23：味噌(赤)＋チャーシュー＋九条ねぎ（同行：醤油白)
　2013/03/12：つけ麺塩<南印風>300g＋小ごはん（同行：塩）
　2013/01/07：つけ麺塩<南印風>200g＋ごはん（同行：醤油黒）
　2012/12/25：味噌
　2012/10/29：醤油白（同行：塩）
　2012/08/21：【夏限定Vol.2】冷たい塩らーめん、塩（同行：味噌）
　2012/06/29：【夏限定Vol.1】葱そば(汁なしまぜ麺)
　2012/04/19：つけ麺塩<南印風>200g、醤油(黒)
　2011/06/11：つけ麺塩<南印風>（同行：醤油黒）
　-- 移転前 --
　2010/02/20：味噌（同行：醤油白）
　2009/11/29：つけ麺塩<南印風>＋ライス
　2009/06/11：味噌ちゃーしゅー（同行：塩）
　2009/02/18：味噌（同行：塩）
　2009/01/09：醤油白チャーシュー
　2008/12/21：つけ麺B.S.L（同行：塩）
　2008/07/20：つけ麺塩<南印風>（同行：夏季限定涼麺醤油＋味玉）
　2008/06/10：塩
　2008/02/09：つけ麺塩<南印風>＋ライス（同行：醤油黒）
　2008/01/14：つけ麺塩<南印風>
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〆