宅配の注文を間違えて、キャベツが４個 たまってしまった。思いつく料理がもうない。はじめての経験だけど、「ザワークラウト」作ってみます。キャベツの２％の塩でもみます。しんなりしたら、清潔な容器に入れて、常温で醗酵させる。３日間で、水が上がってきました。泡が ぶくぶくして、醗酵菌が生きているのがわかる。きれいで、不思議な、醗酵菌の世界。あじみをしたら、酸っぱくて、外国製のビン詰めと同じ味！蓋をして、冷蔵庫で、６ヵ月保存可能。 めちゃ簡単！お肉料理の付け合わせに、便利そう。
