【定番】冷蔵庫の整理
なんて言いつつ朝ご飯に「焼き飯」を作りました。
妻曰く「美味しい」とのこと、ホンマかいやｗｗｗ
と思いつつ、素直に喜ぶ「のぼさん」です。
僕は温かいご飯から作りますが、電子レンジで温めた場合は、直ぐに蓋を取り湯気を飛ばします。
なんて偉そうに言っておりますが、ただ、混ぜて温めるだけの料理です。
フライパン（私のは鉄鍋ＩＨ対応品）は「油を馴染ませて」から使います。
先に野菜とウインナーを先に炒めて、別のフライパンに移して
多めの油で卵を炒めます、そして、ご飯を投入です。
ご飯が色づいてきたら、先ほどの野菜等を投入してひたすら炒めます。
ここで、塩コショウと醤油で味付けします
（でも、味見はしませんので日によって味が違います）
作り方なんで人それぞれなんで、正解なんてありませんので
思ったことを試すのが一番良いと思います。
そして、晩御飯はこちら
飽きずに「イサギ」を食べました
加えて「マアジ」の刺身もあります。
マアジの捌き方なんていくらでもネット上でありますので、そちらをご参考にして下さい。
アジ系の魚(青魚）には、注意しなければならない点があります。
洗う時に「塩水」を使うことです。
これは「身が白く」なるのを防ぐ為なんですが、鱗を取り内臓を洗う場合は「塩水」を使わないと見た目が汚くなります。
また、生臭さを消すには、卸したあとに「血」が付かないようにする。
もし、ついていたら「そこだけ削る」のが良いです。
勿体ないですが、それを怠ると生臭くなります。
ってな感じで休日を満喫した模様・・・
実は、
他にやりたいこと沢山あるのですが、なかなか思うように進んでおりません。
暇よりは良いのですが、時間が足りないの辛いです（笑）
今月に入り「休みがありません」
明日から２連休なんですが、何しようかなと悩んでおります。
候補は「カメさん」「金魚さん」等沢山あります（笑）
ちなみに先月植えた朝顔さんはこんな感じです。
良い感じで花が咲きました。母が喜んでくれることが何よりも嬉しいです。
そして、またもや産卵です。
デカいので「ニホンイシガメさん」確定です。
まだ産みたてホヤホヤなのか、少し水気がありました。
これが「有精卵」だとメチャ嬉しいのですが、これも、週末のお楽しみですね。
アマガレイ料理は何処に行ったのでしょうか？？？？
編集作業中ですm(__)m
作業時間がなかなか取れません・・・・・・
なかなか「アマガレイ料理」の整理が出来ません。
理由はコレ
産卵ラッシュなんですよね！
前回「有精卵」の見分け方をご紹介しましたが、これにピッタリな写真が撮れました。
見事に「白濁り」しています。
この日の収穫（言い方が悪いですな）は１０個
そのうち３個が有精卵確定です。
左の卵が小さく感じられるのは「カメさんの種類が違う」ためです。
左がクサガメさん、右がイシガメさんなんです。
どんな場所に産んだかと言いますと
まぁ～隅っこがお好きなようです。
それと深くないと「産まない」ので、穴を掘るだけでやめてしまう場合は
浅すぎる可能性が高いです。
こんな感じに産み落とされています。
割らないように割らないように・・・・・
こんな風に「白く」なっていたら、産卵後２～３日経過しています。
多頭飼育いている場合は、他のカメが産卵で掘り返すことがあるので注意が必要です。
ということで「カメさん」のご紹介でした・・・・
じゃなくて「晩御飯もご紹介」します。
イサギのアラ汁
脂がのった魚の出汁は最高に美味しいです。
浮いた脂、何とも言えないです(^^♪
酒蒸し（エノキ付き） 娘と母は「塩焼き（二人の希望）」ですが、写真撮るの忘れた・・・
このエノキさんが美味しくてたまらんのですわ、ジューシーで最高です。
定番の刺身
脂がのってきたので、価格上昇気味ですが同じ値段で「タイ」があったとしても
初夏はタイを選んだらアカンよ
産卵後で「脂がのっていない」ので、美味とは思えない
アラ汁にしてもイマイチなんだよ
同じ値段で「幸せを買う」のなら、今なら「イサギ」だと思います。
そして、この時期の青魚（ハマチ）はＮＧ
切り身の中にウジャウジャ寄生虫がいるので、気持ち悪いです。
お店で売っている魚は、その辺りを処理していますが、
処理前を知ったら食べれないです。ではまた～～
