ライ麦山食

きょうは久しぶりに「山食パン」ライ麦入りを作りました。
ライ麦パンを焼くときは、胚芽のいいにおいが漂ってきます(^^)
あこ酵母、国産小麦粉の「キタノカオリ」。
食べると小麦粉の味がして美味しいです。
気温上昇で、発酵時間がかなりペースアップしました。

さっきから雨が降り始めて、梅雨も間近な感じです。

静脈瘤？

先週あたりから気になっていたのですが、膝から下、下肢に静脈のコブ、たぶん静脈瘤とおぼしき
ものが浮き出てて、足が疲れやすく同時に身体もだるい。
運動不足なのか・・・・
まあ、たいしたことはないでしょうが、明日専門の医師に診てもらおうと思います。

花より団子

牡丹が咲いてた。
妄想に耽る。

記憶の淵から蘇ったのは、こんな和菓子があったような気がして、そして見てたら甘いもの食べたくなって・・・
花より団子ですなあ

家庭菜園

ちょうど今時分、野菜がない時期なのです。
これからタマネギの収穫（そんなたいそうなもんじゃないですけど）引き続きエンドウマメ。
豆ご飯や、天麩羅もいいし、待ち遠しい。






パン型の１斤用で、焼いてみたけど、実はもう1個のパン型に入れたやつが失敗。
お見事に・・・・
二次発酵で発酵時間をとりすぎ成長しすぎ、焼成時蓋に生地がくっついてしまい生地がはがれるという事態に・・・
食パンは難しいです。けどやりがいもある。


新鮮な野菜とパンで料理の幅も増えそうです☆

夕暮れ

先日、四国へ渡ったときの夕日
瀬戸の海は美しい。

この光景、太古の昔の人も見てたんだろうな

バターロール

寒いのは苦手じゃないですが、時期を考えたら異常なほど寒いです。

連休も終わり身体がやっとというところへ天候の不順。
なんだか体調がすぐれませぬ。

あこ酵母で日曜に焼いたバターロールにありあわせのものをサンドして職場へ。

月、火、水とバターロールのランチ・・・

やっぱ給食弁当や、外で食べるより安上がり・・・かな。

となりの花壇

可憐に咲き誇り、お散歩中に目を引いた。

隣は幼稚園の花壇。撮って撮ってと聞こえたような。

５／８のパン

角型の食パン


時間もう少し短めにしたらよいのかなあ



次、食物繊維豊富なライ麦の角食作ろうっと！

サンドイッチ

きょうのお昼はサンドイッチ。
この前焼いたカンパーニュにレタス、卵、ハム、キュウリをサンド。
昼はこれ１個だけ。パンはご飯に比べカロリー高いし、１個で十分かな・・と
「腹八部目作戦」だ。


日の出も早くなりました。

天は高くないけど・・・肥ゆる初夏

５／５→吉備路をテクテク
太りましたので、減量作戦です。
ＢＭＩ完全オーバー、この連休中油断してたら・・・

基礎代謝も落ちて、太るのは超簡単だけど一度増えたものを減らすのは至難の技
昔と同じように食べても減らない・・・


２ｋｇ増、とりあえずその分減らさないと。
そんな訳で昨日からウォーキング開始しました

ブルマンブレッド～

夏のような日差しが照りつけた昨日、真夏日でした。
従って室温も高く、発酵が早く予定外の行動になりました。
恐るべし気温差。

朝６時にと思い生地を興したのだけど、すごく早くて深夜０時には１次発酵。
真夜中のパン焼きになりました～

自画自賛ですが(笑)。
クラム（白い部分）モチモチして美味しかった。

あこ天然酵母使用
１．５斤用のパン型

五月晴れ！

風薫る五月。
若葉に青い空、白い雲、薫風に心躍る。

時候の挨拶に夏の文字

新緑の候　
若葉かおるころとなりましたが　
青葉めにしみるころ
風薫る五月となりましたが
初夏
葉桜のころとなりましたが
晩春　
五月晴れ　
初夏の風も爽やかな頃となり　
青田を渡る風
暮春
新茶の香


お出掛け日和ですが、紫外線対策を

ドキュメントにっぽん

ＮＨＫで昔「ドキュメントにっぽん」という番組がありました。

中でも記憶に残るのは
「京女三人　桜の下で　～記念写真につづられた20年～」

アーカイブスで先月放送されてたとは知らず、見逃した。１０年以上前に番組では放送されてたのだけど、桜の季節になるとこの番組を思い出してた。
放映から１０年以上経過した今でも、心に沁みるのです。それぞれの人の「歴史」を感じるのです。苦労や病気、それにたえながら桜の季節の再会に撮影を楽しみに生きている。

写真家の新正卓さんの提案で始められた。

私とほぼ同世代の京都の女性、中学、高校、大学と同じで、１８歳のときから桜の季節になると今もなお３人で写真を撮影されている。

加古隆さんの「青の地平」は同番組のテーマ曲でもありました。

桜に負けじと

桜より桃の花ほうが綺麗という人もいます。
桃の産地である岡山。

収穫量は山梨が１番で、岡山は６位。


夏が楽しみ

ホシノでカンパーニュ

クープはよく開いた。
異様に開き気味でもありますが、ホシノでお初のカンパーニュ☆
家庭用の電気オーブン（旧式）ではこげ茶色に焼くことができない。限界があるわな～
明日からの朝食です。

あこ酵母に比べて発酵が驚くほど早い
酵母の力が強いのです。しかし、かおりはあこ天然酵母のほうが僕は気に入っている。
このへんはもう好き好きだと思います。