しいたけの食べ方

おいしそうなしいたけのレシピを見つけました。
今度しいたけを買ったら作ってみようと思います。

シンプル　イズ　ベスト
＊材料
しいたけ 好きなだけ
塩 適量
フライパンで蒸し焼きに。かさの中に出てくる水分がおいしいらしい。
↓
しいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukurumin



チーズを乗せて焼く方法。
＊材料 （ ４個分 ）＊
しいたけ ４個
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
白ゴマ 少々
しょう油 少々
オーブンで焼く。チーズが無くても。
↓
まるごとしいたけ

ジューシーな餃子

２００９／１／２６の献立

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食パン
豆腐そぼろ入りオムレツ
レタス
牛乳＋ミロ

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保育園の給食

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ご飯
お味噌汁
餃子
キャベツのサラダ
じゃがいものミルクバター煮

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挽肉が安かったので、安直に餃子にしました。
もうすぐ出産を控えているので、
食べたいものは今のうちに食べまくり。
それにしても、おいしかったとはいえ、食べ過ぎました。
お腹の皮が引っ張られているのがわかるくらい…。

付け合わせにはじゃがいも。
葉酸が入ってるんだ。と今更思い出して。

普通に粉ふきいもも美味しいけど、今日はミルクバターで。
かぼちゃを煮るときには、牛乳で煮ることもあるけれど
じゃがいもは初めて。
ちょっと崩れかけた感じがおいしかったです。
（ミルクだけでも良さそう）

うちでは、マッシュポテトにして食べましたが、
崩れてしまったじゃがいもと牛乳はそのままつぶして、味を整えれば
ビシソワーズになりそう。牛乳も足してね。



レシピはコチラ↓
大好きな＊じゃが芋のミルクバター煮

お刺身は しめさば

２００９／１／２５の献立

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食パン
豆腐そぼろ入りオムレツ
レタス
牛乳＋ミロ

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カレーライス（きのうの）

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クッキー（手作り）

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ご飯
お味噌汁
しめさば
焼きナス
ツナ大根
こんにゃくの炒め物

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久しぶりにナスを買いました。
いつも冬野菜ばかりで、違う野菜を食べたくなっていたので
今日の焼きナスはとってもおいしかったです。

こんにゃくの炒め物は、こんにゃくを一口大に切って（ちぎって）から
焼き肉のたれなどで炒めるだけ。
こんにゃくに味が付きにくいので、隠し包丁を入れておくと良いです。

もう一品のツナ大根は、火を使わないのでラクでした。
↓
あっさりメチャうまっ☆ヘルシーツナ大根

でも、うちの大根は真ん中にすが入った状態だったので
ちょっとスカスカしてガッカリでした。
シャキシャキならおいしかったんだろうなぁ。

それでも、娘は食べてくれましたけどね。
何でも食べてくれる娘に感謝。

豆腐そぼろ

豆腐そぼろって知ってました？
私は知らなかったんですけど、とても便利な常備菜のようですね。

先日はなまるマーケットを見ていたら、作り方やアレンジの方法を紹介していました。
思わず釘付け。

豆腐でできているのですが、見た目は鶏そぼろ。

鶏や豚、豆腐はすべてタンパク質なので、健康を考えるとヘルシーだし
罪悪感なくたくさん食べられるし、何より材料費が安い！！
とってもいいですね。

はなまるマーケットで紹介されていた材料と作り方です。


【豆腐そぼろ】
＜材料＞
木綿豆腐・・・2丁（600グラム）
カツオ節・・・2パック（10g）
みりん・・・大さじ6
しょう油・・・大さじ6
砂糖・・・小さじ2

＜作り方＞
１．豆腐をクッキングペーパー（電子レンジ対応のもの）で包み、電子レンジ（600W）で約7分温めて水分をしっかり切る。 （1丁の場合：3分半）
２．レンジから取り出したら、さらに上からおもしをのせて、さらに水気を切る。
３．フライパン（油をひかず）に豆腐、カツオ節を入れてから軽くつぶし、強火にかける。
４．ある程度つぶれたら、しょう油、みりん、砂糖を入れて絡める。
５．汁気を飛ばし、豆腐がパラパラになったら完成。
※冷凍庫で2週間保存可能

かつおぶしが入っているので、他の料理に加える場合は出汁はいらないそうです。
（水でOK）

使い勝手も良さそうなので、とても重宝しそうです。

レシピは写真付きで紹介されています。アレンジの方法も。
→はなまるマーケット「とくまる」豆腐そぼろ

カレーライス

２００９／１／２４の献立

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食パン
豆腐そぼろ入りオムレツ
キャベツ
牛乳

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焼きうどん（オイソイソース）
ゼリー（手作り）

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クッキー（手作り）

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カレーライス
白菜のお浸し
マカロニサラダ

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ずっと食べたかったカレーを食べました。
普通のカレーですが、とても美味しかったです。
付け合わせに何をしたらいいのか、いつも困るのですが
今日は野菜をたくさん食べたくて、白菜のお浸しにしました。
元のレシピでは、マヨネーズを入れるのですが
うちではマヨネーズ嫌いが２人もいるので、下味だけ付けてお浸しにして食べてます。
レシピの名前通り、白菜を丸ごと食べたくなってしまうほどおいしいです。

レシピはコチラ
↓
白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪


お昼の焼きうどんはちょっと違った味付けにしてみたくて、挑戦。
オイスターソースと醤油、マヨネーズが入ってコクが出てました。
あっ、うちはマヨ抜きですけどね。

レシピはコチラ
↓
簡単コクうま❤オイソイソースの焼きうどん by ぴよこの食卓

幼児には贅沢？！ マグロ丼

２００９／１／２３の献立

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食パン
オムレツ
レタス
野菜炒め（キャベツともやし）
牛乳
いちご

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
保育園の給食
　（精進揚げなど）

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マグロ丼
とろろ
ポテトサラダ
小松菜とちくわのお浸し
大根の甘酢漬け
ひじき

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大人は山かけ丼にしましたが、
娘には「とろろがイヤ」と断られたのでご飯の上にマグロのみ。
でも、さっさとマグロだけ食べてしまうので
普通の白米と変わらず。
お浸しはちくわだけをさぐって食べちゃうし。

それでも、最後には完食なんで、残すよりはいいんですけどね。

ロールキャベツ

２００９／１／２２の献立

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
食パン
オムレツ
レタス
野菜炒め（小松菜）
牛乳
いちご

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
保育園の給食
　（豚汁など）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
ご飯
コンソメスープのロールキャベツ
春雨サラダ
大根の甘酢漬け
ひじき

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娘は白米をあまり食べない。
ご飯が嫌いな訳ではないと思うが、やはり味付けがされているものの方が良いらしい。
だから、ひじきを混ぜたり、ふりかけをかけるとよく食べる。
なんだか負けたようで悔しい。

ふりかけは食卓には出さない。
全部食べてから、おかわりしたいときだけの特別メニュー。

あれが嫌い、これがイヤとか、
体質的に問題がないのなら食べないとダメだと思う。
食べられることは幸せ。
みんなで「おいしかったね。ごちそうさま。」と言って食事を終えたい。

カレイの煮付け

２００９／１／２１の献立

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食パン
オムレツ
レタス
野菜炒め（キャベツ、もやし）
牛乳
いちご

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
保育園の給食
　（高野豆腐の卵とじなど）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
ご飯
おみそ汁
カレイの煮付け
キャベツとちくわのオイマヨ炒め
カボチャの煮付け（残り）
ひじき
納豆

＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝

そろそろ娘の食欲も増してきているので、主菜の量をどうしようか悩みどころ。
今日はカレイの煮付けを一人前あげてみた。
（いつもは親から取り分けだった）
そしたら、ペロッと食べちゃった。
しかも、他の野菜などもしっかり食べられるだけの食欲もあり。
今まで足りてなかったんだね。ごめんね。

キャベツとちくわのオイマヨ炒めは、元のレシピには唐辛子が入っていましたが
それでは娘が食べられないので、入れませんでした。
そしたら何だか味がぼやけた感じに。
大人だけ唐辛子か黒コショウとかふったら良かったのかも。

レシピはコチラ↓
ちくわとキャベツのオイマヨ唐辛子炒め♪

おでんだけど・・・

２００９／１／２０の献立

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
食パン
オムレツ
レタス
野菜炒め（ほうれん草、とうきび）
牛乳
ゼリー（手作り）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
保育園の給食
　（魚のフライなど）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
ご飯
おみそ汁
おでん
かぼちゃの煮付け
キャベツのゆかり和え

＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝

きのうも少し試食したおでんを、今日も食べました。
でも、おでんを食べる時って、それだけなのでしょうか？
他のおうちではどうされているのでしょう？？？

きのうも書いた通り、野菜不足が気になって二品追加しました。
なんだか、おでんに合わないとは思いつつ。

キャベツのゆかり和えはレンジで簡単にできます。

＊作り方＊
１．キャベツを食べやすい大きさに切る
２．ラップをしてキャベツがくたっとするまでレンジで加熱
３．ゆかりで和える
これだけです。
ただ、娘にはあまりウケが良くなかったです。
レンジで加熱しただけのキャベツなら食べるのになぁ。

焼き魚はほっけ

２００９／１／１９の献立

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
食パン
オムレツ
レタス
野菜炒め（ほうれん草、もやし）
牛乳
ゼリー（手作り）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
保育園の給食
　（シチューなど）

＝＊＝＊＝＝＊＝＊＝
ご飯
おみそ汁
焼き魚（ほっけ）
おでん（少し）
大根の甘酢漬け

＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝＊＝

冬は常にストーブを付けたままにしてあるので、
煮込み料理などにはちょうど良い。
で、うちはおでんをいただきました。

だけど、野菜をいっぱい食べたいところだけど、
おでんの具材って、意外と練り物が多くて野菜が少ないことに
食べてから気が付いた・・・。
ショック。

何かおいしい具材ないかなぁ。