萎びた野菜を探しに、土曜市に行ってみた。
しかし残念ながら、野菜はみんな元気にしゃっきりしていて、みずみずしいのだった。
５０℃洗いの実験になりそうな、頃合いに萎びた野菜はないか？
そんなに都合のよくいくわけなく、土曜市は、近隣農家の元気野菜市。
なんだこれは？
「ピーマンの葉」と「四角豆」等を買ってみた。
ピーマンの葉っぱは、
もちろん、５０℃洗いをしてみた。しゃっきり。元気野菜がますます、元気になり、ごわごわに見えるくらいしゃんとする。不思議。
胡麻油で蒸し炒め。葉唐辛子の趣きがある。美味しい。
四角豆は沖縄の豆らしい。初めて見ました。
三度豆と同じように使ってくださいと言われたから、胡麻和えにする。
形が面白いねぇ。切ったら、菱の実みたい。甘くて美味しい。
横の筋っぽいところは始めに切り落としたほうがよかったな。
えぇ、
青物に関する５０℃洗いのレポートは、まだピーマン葉っぱしか実験できてないんですが、
土曜市とか、野菜市とかの野菜って、スーパーの野菜みたいに綺麗に揃ってなく不揃いで、洗いもイマイチだったり。
なので、５０℃洗いをするのは、とても良いと思ったよ、ウフっ！
なんか、いいょ。って感じかな。うん。
ふふふ、じゃね。
ローラ…憑依。
５０℃は計ってません。アチチあちち、熱いけど無理したら手を浸けられないこともないが、熱っあちっ！な温度で。
錬金術使いの傳で宜しくです。
