3月17日鶏の唐揚

＊白米
＊もやしスープ
＊朧豆腐のサラダ
＊ブロッコリーと揚馬鈴薯と塩鱈のガーリック炒め
＊鶏の唐揚

次兄と甥っ子を除く実家メンバーが全員で、
美人すぎる日本画家、松井冬子展を観に横浜へ行ったので、甥っ子を預かった一日。
次兄は仕事で、甥っ子は
「『恐怖、狂気、ナルシシズム、性、生と死』などをテーマに」した絵画を
小二男子に見せるのはどうよ、っつー事で置いていかれた次第です。
しかしあの人本当に美人すぎますよね。

昼間は数日前から甥っ子にリクエストされていた

ハンバーガー。
前日、帰りがけに、パンが売っているところには片っ端から寄って
バーガー用のバンズを探しまわったけどどこにも無く、
最終的に近所のスーパーに丸いバターパンと米粉パンがあったのでそれで良しとしました。
具は甥っ子指定の、ハンバーグとレタスとトマトとチーズ。
バーグは合挽で、パン粉と塩胡椒、ナツメグ、卵でこねて小さめに焼きました。
横半割にしたパンはオーブンで５分程焼き、
パンの下部分↑レタス↑ハンバーグ↑チーズ↑ケチャップと中濃ソースを混ぜたソース↑トマト↑パンの上部分
の順番で重ね、分厚いので爪楊枝をぶっ刺しときました。
３つ作って、まだまな板の上から皿に移していない段階で
即座に甥っ子がひとつ取って食べ始めたため、ふたつだけの写真。
奥に見切れているのが食べてる甥っ子。
甥っ子はふたつもぺろっと食べてました。
面倒ですけどたまには良いですね、ハンバーガー。
今度は玉葱入れて作ろう～。

子供って床にべったりしますよね。

最近の子は足長ぇな！！！
北斗で無双中の甥っ子。

昼間はゲームしたりピアニカ（超懐かしい）で銀河鉄道９９９弾いたり、
どう言う訳か難解な漢字を練習したり、
分数の概念を確認したり、
嵐の曲を動画で繰り返し観て振り付きで練習したり、
おやつにぽんかん（凸柑って書くらしい。そのまんまだ！）や大福を食べたり、
であっと言う間に夕方になり、帰って来た家族が迎えに来たんですが、
どうもゲームから離れたくない様子。
結局夜まで延長保育を承りました。

夜は来客と三人で、甥っ子が好きな唐揚に。
今日はちょっと思いついて、生肉ではなく
いつものお湯で火を通した鶏を切って、
おろし生姜・大蒜、酒、大蒜醤油と普通の醤油を混ぜたたれに漬込んでから、
片栗粉を薄くはたいて、表面に色がつく程度でさっと揚げてみました。
目論見通り、肉が柔らかい！
おすすめな方法です。

更に鶏の出汁がでたお湯に、ダシダをちょっと足して、
唐揚の漬けだれを笊で漉して合わせ、
沸騰させたら根を取ったもやしをいれ、
再沸騰した瞬間火を止め塩胡椒で味を整えたスープ。
火を通した肉を入れた漬けだれだから出来た技。
うーん無駄が無い。

私が作っている間、来客は無双に付き合わされてました。
相当懐いているんですよねー、私より来客の方が好きそう。
まあそりゃ、一緒にゲームしないでPCでシーマンの動画観てる叔母よりは、
2Pで百烈拳繰り出してくれる男の人の方が良いに決まっているとは思います。
でも私はシーマンがやりたい。
PS2版やってないんですよねー、まさか最終形態があんなだとは…！

そして食べ終わってからうちの父親が迎えに来るまで、
また北斗だ南斗だわーわーやって帰って行きました。
今度は来客が海賊無双でも買えば良いと思います。

いやー可愛かったー、毎週来れば良いのに。
癒され放題な土曜日でした。