時間がないときや、料理するのが面倒くさいときって
猫蹴の家では、必ずといっていいほど麺類。
わりとパスタを作ることが多いんですよね。
家人も大好きなので、我が家のキッチンには
パスタ、トマトの水煮缶、ニンニク・・・この３アイテムは欠かせません。
トマト水煮は、お安いときにまとめ買い。
パスタはバリラが大好きなので、合羽橋にいったときに大きなサイズを購入。
ニンニクは、ちょっと高くても必ず国産を使用。味が全然違います。
この３アイテムがあれば、ある程度なんでも作れるような気がします。
そんなこんなで、帰りが遅くてヘトヘトに疲れて
スーパーにも行く気力もない、そんな日。
冷蔵庫とにらめっこして、適当にパスタの具にしてやれ～！
っていう感じのパスタでございます★
材料（２人前）
パスタ・・・２００ｇ
しめじ・・・１パック
ツナ缶・・・１缶
パセリ・・・適量
トマト水煮缶（クラッシュド）・・・１缶
ニンニク・・・１かけ
玉ねぎ・・・半分
赤ワイン・・・大さじ２
クレイジーソルト・・・小さじ１～２（適量）
Ｍｉｘコショウ・・・適量
エルプドプロヴァンス・・・適量
ＥＸＶオリーブオイル・・・適量
作り方
１：ニンニクと玉ねぎを微塵切りにする。
２：フライパンにＥＸＶオリーブオイルとニンニクを入れて
弱火で香りをじっくりと出す。
３：香りが出てきたら火を強め、玉ねぎを加えて炒めていく。
４：玉ねぎがしんなりと色づいてきたら赤ワインを加えて更に炒め、
トマトの水煮を加えて、灰汁を取りながら５～８分ほど煮詰め、
クレイジーソルト、コショウ、エルプドプロヴァンスで調味。
（これでトマトソースが出来上がり）
５：パスタを茹ではじめます。
６：別のフライパンに、ＥＸＶオリーブオイルを入れて火にかけ
小分けにしたしめじとツナを入れ、
軽くクレイジーソルトで味付けして炒めます。
７：（６）にトマトソースと、指定時間よりも１～２分早く引き上げたパスタを
和えるようにして炒め合わせたら出来上がり！
仕上げに、微塵切りにしたパセリをのせて♪
適当につくったわりには美味しかったですよ。
でも、パンチの弱いメニューだったかな。
ツナじゃなくて、オイルサーディンとかでやったほうが美味しいかもしれない。
あとはオリーブの実を入れてもいいかも！
っていうか、ココ最近夕食なにを作ろうか本当悩む～・・・
猫蹴の家は大人が２人だけだから、適当でもいいけど、
お子さんがいる家庭って、栄養とかちゃんと考えなきゃいけないから
本当大変なんだろうなぁ～。
世の中のママ、本当ご苦労様です
