那須岳の中腹、標高1500メートルの位置にある「休暇村 那須」の石川喜吉料理長です。
「休暇村 那須」は那須岳ロープウェー乗り場に近い宿泊施設です。ご存じない方も多いかと思いますが、日帰り温泉利用やお昼ご飯が食べられ、宿泊でないお客様も気軽に立ち寄ることができます。
石川料理長は、年代もタイプもいろいろのお客様に向けて、どなたでもおいしく食べていただけることを念頭に「なすべん」を考えました。
野菜とあわせてさっぱりとポン酢でいただく那須和牛のタタキ。
那須の美なすを細切りにしてツユでいただくと、まるで蕎麦と間違うほど。
大きなおにぎりは、ネギ味噌がたっぷり。
・・・年配の方にも好まれるラインナップと食べてみれば腹ぺこも大満足のかなりのボリューム。
石川料理長のねらい通りです!
これからの新緑の美しい季節、関東平野を一望できる「休暇村 那須」で食べる「なすべん」がおすすめです!