高齢者介護施設 アプレシオ真地

~介護福祉士が立ち上げる介護施設~

    ~食品衛生責任者講習会受講~

2010-06-28 17:57:04 | 日記
 6月18日(金)、県の中部福祉保健所にて、食品衛生責任者の講習を受けてきました!!文字通り、食品衛生に関わる講習で、約100名近くの参加があり、ほとんどが食品を提供する会社や、居酒屋・カフェなど自営業の方が多いようでした。

 食中毒などの、食の安全に関わる講義の中で驚いたのが、中毒の原因になる細菌・ウイルスが多いことに驚かされました、、、、メジャーな菌でノロ、サルモネラや黄色ブドウ球菌、初めて耳にするボツリヌスやカンピロバクター、腸炎ビブリオ、ウェルシュ、エルニシアなどがありました!!その他、自然毒や化学物質による食中毒がありました。

 恥ずかしながら、これまで”手洗い”を十分にする習慣がなかった私ですが、今回の講習会をきに、意識して手を洗うようになりました!!ブログをご覧の皆さんも、まずは自身の手洗いから見直し、安全な食を提供しましょう★★★★★

食品安全委員会 http://www.fsc.go.jp/

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