Ｎ様から「生いか」の差し入れをいただきました♪

「二枚爪矯正コース」で2週間に一回ご来店くださるＮ様
お忙しい中、本当にありがとうございます

Ｎ様のご主人の趣味は「釣り」だそうです。
いつも釣り情報を聞いて、確実にＧＥＴできる場合にお出かけだそうです。

さて、この日も「今日は結構釣れるらしいから、持ってきてあげるー」とおっしゃっていただきまして、
そわそわ待っていたら本当に持ってきてくださいました

スタッフと母と小躍りです

しかも写真には写し切れてないですが、本当に沢山


ご主人は船の上でささっと一夜干しも作ってくれちゃうらしく、
すぐに焼いて食べられるバージョンも


これは「食べるラー油＋マヨネーズ」でディップしておつまみになりました





他の生のいかは全部まとめて「塩から」に


母直伝の塩からの作り方をご紹介致します




《いかの塩辛》

１．生いかの足をひっぱり中身を抜く。

２．白い部分は除く(お刺身で食べてもよい)

３．わたはキッチンペーパーで水分を吸わせる。　←ポイント！

４．適切な大きさに切り、いか２杯に対して小さじ１の塩を加える。

５．かき混ぜて一晩置く。

６．出来上がり。


※　我が家の塩辛はげそも使いますがそれはお好みで。塩のみのシンプルな味付けが大好きです。




大したレシピでもないですが、試行錯誤の結果これが一番だそうです。


たくさーん作って、小分けにして冷凍保存してください。

日持ちしないので、三日目か四日目には冷凍してください。

食べるときは常温解凍してあつあつのご飯に乗せてどうぞ




ＫＹＯＫＯ