おにかけ（お通じ）。

夕方、いきなり主人が帰宅した！！

「え～！？ もう帰って来ちゃったの？

まだ夕食、何も作ってないよ！！」と

あわてて、メニューを考え、

そういえば、夏の『冷や麦』がそのまま

残っていたことに気がついて、

『おにかけ』を作ることにしました。

『おにかけ』（お通じとも言う。）とは？

長野県の北信地方の郷土食で、

昔は、自宅での葬儀時の食事に出されて

いました。

白菜、人参、油あげ等をしょうゆ味で

煮た汁に茹でた『冷や麦』を入れて、

『煮込み冷や麦』みたいな感じ。。。

最近、作ったことがなかったので

久しぶりで懐かしく食べました！！

子どもの頃、

よく実母が作ってくれた懐かしい料理

です。

あと『すいとん』もよく作ってくれ

ました。

また『すいとん』も作ってみたいな？