柿ケーキ

先日は牡蠣、今日は柿の話題です。

柿の柔らかさは好みがあるそうですが、私は少しだけ柔らかくなったくらい、あんまり熟していない方が好きです。

今月の初めに、知り合いから柿をいただきました。
カチカチに硬かった柿をしばらくそのままにしていたら、突然熟してきて・・・。
私が好きな食べごろは、あれよあれよという間に過ぎて、すっかり熟してしまいました。

何かないかな？とクックパッドで探したら、柿ケーキなるレシピ発見。
ホットケーキミックスと混ぜるだけ～！！という簡単そうなキーワードに惹かれて作ってみたのですが・・・。

、

う～ん。
多分ケーキ型に対して量が多すぎたのか、もともとそういうレシピなのか。
しっとりというよりじっとりした仕上がりになってしまいました。

そういえば、柿のケーキってあんまり聞かないですよね。

やっぱり柿はそのまま食べごろに食べるのが一番でした。