白菜漬け / 風邪が流行

    【白菜の漬物】

「涼しくなるころから漬けて、食べごろになるまでおいておきます」

「毎日食べても飽きないお漬物です」　

　　ｂｙ 土井善晴先生　（料理研究家、フードプロデューサー）

　　

白菜の衝動買い

デカイ    50ｃｍぐらいあるんじゃないのか

白菜の品種は、「オレンジクイン」

　※ 球内色がオレンジ！ 生食可能で、シスリコピン含む

土井先生のレシピとおりに作ります

今日の段階では、白菜を４等分にして干しています。

今日は、風が強いので中干しにしました。

　　　

　　【強風と風邪のお話】

強風　外にいる時は、不織布マスクを着用したほどです。

店に入ったら呼吸が苦しいのでマスクをとるという 久々に面倒くさい動きをしました。

　　　

もしかしてですが、

大陸からの冬の季節風に混じって「良からぬ物質」が飛んで来てたら嫌ですよね。

最近、喉が痛いとか、熱を出しているとか、周りに多いです。学校でもお休みが多いようです。

風邪が流行っているとのことですが、大陸からの冬の季節風が影響していたら嫌ですよね。

なのでしばらくの間、風のある日は、不織布マスク携帯で様子を見ようと思います。

　　　

なお、マスクには、ウイルスを防ぐ効果はありませんが、中国から飛んでくる「良からぬ粉塵」を遮断することはできます。

今の日本政府は中国の行動に忖度することしかしませんので、中国政府の隠ぺいをそのまま受け入れるしかありません。

それを考えると、過剰かも知れませんが、自己防衛するしかないと思っています。

　　

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白菜漬け　

この後の工程

　　

白菜４キロに塩160ｇ

ということは、1キロで40ｇ

それと、

昆布５０ｇ　赤とうがらし6～7本　か、

買ってこなきゃ

 

こんな感じで出来ればいいな！

 

 

 

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