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https://www.instagram.com/p/Cypjae9Riod/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==《細胞膜の質が健康を左右する》
成人の全身の細胞の数は以前は約60兆個と言われていました。それが2013年にイタリアの生物学者たちによってきちっと数え直されたところ、約37兆個であることがわかりました。しかし、37兆でも途方もない数であることに変わりはありません。
約37兆個もある細胞の一つ一つが元気であるか否かは、健康に直結します。一つ一つの細胞を見ればDNAが入っている核をはじめ、ミトコンドリアやゴルジ体など様々な働きをするものが細胞質の中に含まれています。
核やミトコンドリアやゴルジ体などを含む細胞質を包み込んでいるのが細胞膜です。細胞膜は水分や栄養素をやり取りできる仕組みを持っています。その仕組みがあるから細胞に栄養や水分が届き人間は活動できます。
細胞膜のほとんどはリン脂質と呼ばれる脂質（油）です。リン脂質は水と馴染みやすい親水部と油と馴染みやすい疎水部の２つが合わさっています。これは両親媒性と呼ばれます。この性質があるから水分や栄養素の出し入れができるのです。
リン脂質はグリセロールに2個の脂肪酸と1個のリン酸塩がくっついてできています。この脂肪酸の部分がオメガ３脂肪酸であったりオメガ６脂肪酸であったりします。そしてオメガ３とオメガ６の多い少ないによって細胞膜の性質は変わってしまいます。
細胞膜でオメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸が椅子取りゲームを行うイメージです。オメガ３脂肪酸が多いと柔らかく炎症が起こりにくい細胞膜になり、オメガ６脂肪酸が多いと硬く炎症が起こりやすい細胞膜になります。
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