オイルサーディン

最近は、高級魚と化した鰯クン。
なかなかお目にかかれない上にオイルサーディンに出来そうなサイズって店頭に並びません。
今回の鰯クンもオイルサーディンには、ちょい大きめ？？ってくらいだったのですが、新鮮でキレイだったのでこれで作ってみました。

　　

スタンバイしてオーブンへ。１００℃のオーブンでじ～っくり火を入れました。
出かけなくちゃいけなかったのでそのまま放置して出かけたのですが、帰ったらまぁまぁいい感じに出来たんじゃない・・・と言う事で・・・

　　　　　　　　

新玉ネギをたっぷりとスライスして添えました。
一緒に魚介とトマト・キュウリ・グレープフルーツなどのマリネ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

旬のあさりがぷりっぷりに身が大きくって美味しいです。

誕生日にいただいていたスプマンテと共にいただきました。