たいらんのつけ麺

お店の名は「愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん」
ジャンジャンツー 840円
ジャージャー麺の餡を麺にかけずにつけ麺として楽しむ。
挽肉・にんじん・椎茸などの入った中華餡に卵の黄身がのってる。
黄身を崩して餡にまぜて麺をからめると、マイルドな味わいが
口の中一杯に広がっていく。
麺は中太ストレート麺。コシがあってのどごしがいい。
こんな食べ方もあるんだと感心させられる一品でした。