１年ぶりの麺屋猪一

5月13日（金）

この日のランチは下京区の麺屋猪一でいただいた。寺町通仏光寺の東側にあるミシュランでＢＧのつく人気のラーメン屋さん。

お昼過ぎにお店の前を通るとなんと待ちなし。こんなことあまりないので突撃。前回はちょうど１年前。

ラーメンは前回からの値上げはないみたい。

いただいたのは出汁そば白1,000円。その名の通り出汁がしっかりと効いたあっさりスープが激ウマ。トッピングは叉焼、メンマ、海苔、かつお節にたっぷりネギ。麺は全粒粉使用の細めのストーレートでやや柔らか目。

途中でとろろ昆布と柚子を投入して味変。ホントに純和風スープで当然に感飲、具材とのバランスも良くてやっぱり美味しいよ！！それなりのお値段だが、このおいしさなら充分納得で、もう少し頻繁に行きたいお店だ。