安宅の貝まんじゅう

小松、安宅町の、貝まんじゅう！蛤まんじゅう？焼き饅頭・・大判焼きのような物なんだが、貝の形をしていて、珍しい！そして、なにげに、可愛い。昔から、小さなプレハブ小屋で、焼いている。通り沿いなので、時々、買っていたが・・。焼いていた、おばさん・・もう、饅頭を焼くのも、暑いから、今週で店を閉めようと、思っとるんや。との事・・あ～、そういえば、釣りの、行き帰りに、通っても、夏場は、やってなかったなぁ～。そうか、貝まんじゅう、食べおさめか～！あんが、旨い！１個、80円なり～。

ソースかつ丼！

昨日に続き、ソースかつ丼の話です。かつ丼と、言うと、揚げた、かつを、だしと卵で、とじたものが、一般的です。だが、我が家は、ソースかつ丼の、シンプルな方が、好きです。もともと、卵嫌いの、嫁の影響かもしれませんが・・。ソースかつ丼は、福井県の名物で、特に、ヨーロッパ軒が、旨いと、自分は、思います。福井市内や、丸岡などにも、ヨーロッパ軒は、数店ありますが、敦賀市役所の隣にある、ヨーロッパの、お城の様な建物の、ヨーロッパ軒が、一番、旨いです。多分、ソースダレのレシピは、共通だと、思いますが、かつの厚さ、豚肉の選び方、ごはんの米の選び方が、バランスよくマッチしていて、ＧＯＯＤ！なのです。 かつは、厚さ５ミリ程度、米は、高級品でなく、中程度の方が、あいます。そして、揚げたてのかつを、ジュッと、ソースダレに、さっと、くぐらせ 、ごはんの上に載せます。そして、フタツキの、陶器の丼の、安っぽさ(失礼)が、最高です。我が家でも、何度か、嫁が、挑戦していますが、あのソースダレの味が、でき
ません。中には、ソースと、あと何が、入っているんだろう？色々、試したけど、同じ味には、ならない。わからん～？と、言っています。あのソースダレが、企業秘密なんでしょうね。昨日の『越前三国』の、ソースダレも、かなり、研究されたようで、かなり、ヨーロッパ軒に近い味になっていました。豚肉も、福井ポークとかいう肉で、こだわっているようで、旨いです。ソースかつ丼も、店により、キャベツが、載せられていますが、かつだけを、ごはんに載せたほうが、味が、水っぽくならなくて、いいです。それにしても、石川県・・金沢では、ソースかつ丼の店は、ないですね。なぜだろう？三馬に、あったソースかつ丼の店も、数ヵ月で、潰れてしまい、拡張していく計画も、ポシャってしまったようです。石川県民には、シンプルな、ソースかつ丼でなく、卵でとじた、かつ丼のほうが、口に合うのでしょうか～？ 聞くところによると、福井県ほどでないようですが、新潟県にも、ソースかつ丼の店があるようです。 自分としては、石川県にも、旨い、ソースかつ
丼の店が、できてくれると、嬉しいんですが・・・。

『休暇村越前三国』

夏日となった、昨日・・・道路の気温計も、27度でした。久しぶりの遠出・・車の中が暑い・・暫く、窓から、外の風を入れて、走っていたが・・ふぁ～、暑い・・・エアコン、かけるか！？うん。目指すは、越前海岸！越前海岸へは、たしか、昨年 ＧＷに、筍弁当を持って、出かけた、あの日以来だよな。そうそう、とんびに、お弁当を、盗られそうになった。ハッハッハ(笑) そうやった～。このところ、ずっと、海が見たい。ソースかつ丼が、食べたいと、言っていた嫁！なかなか、仕事の都合も、つかず、行けなかったのだ。どうする？疲れるし、高速でいくか？ ううん、昔、よく越前海岸に行く時、通った道が、いいな。どこや、 それ～？・・８号線の黒瀬交差点を、右に回る道・・え～、どこや～？ 検問所のあったとこか？ 違う・・熊坂の？ 違う、どこいや？ ないぞ、そんなとこ。ある。絶対に！だから、黒瀬やって・・？？ 半信半疑ながら、走る。ここだよ。ここ。やっぱ、検問所やがいや。お父さん
、熊坂だって、言ったもん。違う。熊坂じゃないもん。カンカンがあったとこや。カンカンって知っとる？ 大型の積載オーバーを測るとこやろ？ そうそう、それって、熊坂やろ。ここは、黒瀬やって～・・。どうでも良い、たわいもない言い合いをしながら、車を走らせる。海だ～！お父さん、海だよ。おう。晴れとるから、海が、ブルーだな。東尋坊まで、行く途中の、この景色・・自分達は、ここが好きなのだ。このすぐ近くにある、『休暇村、越前三国！』 広大な敷地の、解放感あふれる、公共の施設・・だが、ホテルっぽい、少し、リッチな感じが素敵だ。 何度も来ている、２階のレストランの窓からは、芝生や、プール、松林の向こうに、海が見渡せるのだ。高台の２階から、眺める景色は、また、素晴らしい！このレストランは、ランチタイムは、午後１時半まで、解放される。メニューも、ちょっと豪華な定食を、はじめとして、自分達が、大好きな、ソースかつ丼定食まで、あり、豊富だ。実は、ソースかつ丼を、お持ち帰りにできないかなぁ？海で
食べたいな。と言っていたが、電話で、問い合わせると、車椅子も、常備してあるとの事・・・。じゃ、あのレストランに行けるね。嬉しい～。となったわけだ。注文したソースかつ丼が、運ばれてきた。食べたかったんだ。これ・・・美味しいよ～。うん、旨い、ソースも、ヨーロッパ軒みたいや。私３枚も、かつを食べれんし、あげるよ。こんなに、食べれんし・・。久しぶりに、最高のロケーションでの、外食・・嫁は、車椅子での外出は、抵抗があるらしく、外食も、ずっとしていなかったのだ。車椅子に乗っていると、弱者に見られ、過剰に、親切にされるから、私としては、それが、嫌だったようだ.。今まで、歩いて来れたところに、車椅子で来るのは、ちょっとね。まぁ、実際、歩けんのやから、現実は、受けとめんなんけどね でも、ここは、又、来たいな。気分が晴れ晴れしていいわ。景色も観れて、ソースかつ丼も、食べれる。あまり、殻に閉じ籠る事は、ないんだね。これからは、どんどん、出かけよう。潰瘍からの、出血にさえ、気をつければ、以前のよう
に、どこでも、行けるんや。それにしても、海は、いつ来ても、いいなぁ。この果てしない海原・・ちょっと、沖の方が、モヤッとしてたけどね。今度から、ここまで、足を延ばして、楽しむ事ができる。そうそう、ここは、天然温泉の露天風呂も、あるから、温泉も、楽しめる。金沢から、少し足を延ばして、リフレッシュするには、最適だね。皆さんも、一度、休暇村、越前三国、行かれてみては、如何ですか～？

あ～、思い出せない(--;)

先日、嫁を迎えに、病院へ行った時のこと・・ひとりの、看護師さんが、ニコニコしなから、近寄ってきた。以前、髪をしていただいてた、○○○○ですけど、覚えてらっしゃいますか～？と。 え？？誰だっけ？思い出さん。 わからん。どうしよ。名前は、同姓同名のお客さんが、いるが、違う人だ。顧客登録にもない・・だれだっけ～？ 一応、会話は、するが・・。看護師の資格をとったの？ はい、社会人になってから、もう一度、看護学校に行って、資格をとりました。と・・・！話している間にも、頭の中で、ぐるぐる、誰だっけ？と、考えるが、どうにも思い出さない。あ～、はがしい・・・気になる。その数日後も、ナースステーションにいるのを、見かけるが、わざわざ、そこまで行って聞くのも、失礼だしな～。嫁曰く、「あ～ら、あんなに若くて、綺麗な人を、覚えてないなんて・・それに、全然、思い出さんなんて、失礼だよ。以前、高校生の子が、何人か、来てたじゃない？ あのなかのひとりじゃない？う～ん。そうかなぁ？顔も、見覚
えがない。確かに、失礼な話だな。だが、どうしても思い出せない。ずっと、すっきりしない気分だ。ふっふ(笑) いよいよ、アルツ爺さんの始まりかい～？

薫風爽やか！

５月の風が、爽やかです。瞳を閉じると、ヒバリの、さえずりが・・・。平穏で、静かな時間！ 世界中で、こんな平和な日々が、続いてほしいです。毎日、良い天気が続きます。１年で、一番、過ごしやすい季節かも・・？ 来月になると、梅雨入り・・梅雨前の、この時季を、精いっぱい、楽しみましょう。

ちらし寿司

大皿に、綺麗に、デコレーションされた、ちらし寿司！ お、旨そうやがいや。うん。散らし寿司が、食べたくなったし、作ったよ。どうや。彩りが綺麗やろ？ケーキ感覚で、作った、 デコレーションちらしやよ。中には、筍と、あげと、エノキの煮たのを、具にして、錦糸卵、ハム、法蓮草、海苔、ゴマ、ミニトマトで、飾ったよ、栄養も、たっぷりだよ。大皿に盛られた、ちらし寿司！食べよう。旨いな。美味しい～。酢加減も、ちょうど良かった。どんどん、減っていく、大皿の、ちらし寿司・・・ 残り、あと少し。こんな、ひと口分、残しても仕方ないし、食べちゃえ。ありゃ～、２人で、全部、食べちゃった～！お父さん、これ、お米、３合分だよ。へ！食べ過ぎたな。ファッハッハ～(笑) ３合か～！腹パンパンやぞいや。ほんと、食べすぎ。でも、満足や～(^-^)v

天使のほっぺ

このシュークリームは、国際ホテルにある、天使のほっぺの、シュークリームである。中に、ふわふわの生クリームが、たっぷり、皮は、サクサクとして、旨い！昨日、ブログを読んだ、息子夫婦。嫁が、また、落ち込んでるのかな？と、思い、大好きな、天使のほっぺの、シュークリームを持って、訪ねてくれたのだ。透析から、帰り、昼食をとろうと、思っていた自分達。家の前に、車が停まった。あれぇ？ お母さん、子供達が来たよ。え、誰？ 子供達って・・？子供達だよ。 息子達は、店の仕込みが、あって、この時間には、来れる事は、ない！と、思い込んでいる嫁は、息子夫婦に、びっくり！ どうしたん。何かあったの？と・・ブログを読んだから、ちょっと、お母さんの様子を見に来たんや。と・・。ありゃ～、心配かけちゃったね。ごめんね。大丈夫！もう、落ち込んどらんよ。Ｓ君、学校から、帰ってくるんじゃない？うん。２時半頃に帰るから、それまでに、戻れば、いいし・・。 アイスコーヒーを、飲むか？と、聞き、自分が用意。天使
のほっぺのシュークリームを、頬張りながら、皆で、コーヒーを飲むひととき・・「忙しいのに、時間を作って、わざわざ、来てくれて、ありがとう。」と、嫁！帰った後、優しい子供達・・【天使のほっぺ】じゃないけれど、私には、まるで、天使だわ。あの子達が、来てくれて、帰った後、とっても、幸せ気分になるもん。私は、幸せ者だね。感謝、感謝！ふぅ～ん。そうか！幸せ気分になるってか、それは、結構だ。めでたい事に、 いよいよ、来月には、息子夫婦に、２人目の子供が、誕生する。Ｓ君に、弟ができる。自分も、２人の孫ができるのだ。(*^^*)

踏んだり、蹴ったり！

先日、水曜の早朝５時前！ ど～ん！きゃあ、痛～～い。寝ていた自分は、訳がわからず、夢の中での、出来事だと思っていたら、現実の出来事・・・嫁が、右足の、潰瘍が痛いから、薬をつけようと、取りにいったら、痛い足をかばいながら、歩いたので、７ミリ位の段差につまづき、転倒！もう一方の、潰瘍の左足の、左足首を、捻り、腱が切れたみたい？と・・。足が、足が痛い・・バチ～ンと、ゴムの弾けるみたいな音が、した。わぁ～、また、出血しとる。駄目だ～。立てんよ。でも、まず、止血せんなん・・。 自分は、起きたばかりで、何が何だか、わからず、ぼ～っとしていて、何も動けない。 一応、出血は、すぐに、止まったが、その後、潰瘍の手当てをしていた嫁。お父さん、足首の潰瘍のところ、腱が切れたから、バックリ、口が開いちゃった。中まで、潰瘍が、拡がってたんだ。指先が、中に、入る位、空洞や。これ、アキレス腱が、切れたんかなぁ？そんなん、アキレス腱だったら、痛くて、立てんし、グラグラになるわいや。でも、ここに、繋がって
た腱は、切れとるわ。どうしよう。だって、その潰瘍の状態だと、手術なんて、できんがいや。包帯で、固定しとくしかないよ。止血薬の、ソーブサンを詰めておこうかな。うん。出血するといかんし、詰めておかんか～。嫁の、足の潰瘍は、入院中に、拡がり始め、今では、両足とも、膝下から、足首までになっている。治療法のない、カルシフィラキシーという難病！一時、小康状態を、保っていたが、どんどん悪化するばかりで、厄介な病気だ。嫁は、何とか、根性で、立ち上がり、数歩、歩けるが、常に、痛みを堪えているようだ。見ている自分も、かなり辛い！ たまに、調子の良い時は、台所に立ち、料理を作ってくれたりするが、以前のように、長時間は、立てない。車椅子で、掃除や、洗濯をする姿が、痛々しい。自分も、家事をサポートする事が、多くなった。悪い箇所は、下肢だけなので、見たところ、何ら、以前と変わりなく、よく食べ、よく喋り・・人前では、痛みを堪え、元気に、ふるまっている。だから、誰も、嫁が、深刻な状態だとは、思わないようだ。透析の
主治医、曰く、「この病気で、４年も、長く、生存した人は、いない。大体、半年位で、皆、駄目になる。よく、頑張ってるね。○○さんだから、こんなに頑張れるんや。潰瘍の手当ても、自分で、完璧にして、感染症になりそうだ。と思ったら、すぐに、抗生物質を飲んで、自己管理を、きちんとしてるからだね。」と・・！「先生、でも、もう限界かも・・自分の身体の事だから、頑張ってきたけど、かなり、精神的にも、疲れてきました～」と答えた。との事！先日も、強度のストレスによる、パニック障害で、呼吸ができない状態になり、非常に、慌てた。今年に入り、あれやら、これやら、次から次へと、トラブル続きだ。【踏んだり蹴ったりや～！】 と・・。あんなに、転倒には、毎日、気をつけてたんに・・！ 今回の転倒で、ショックを受け、その日は、無口になり、疲れて、眠ってばかり・・・。幸い、翌々日からは、どうにか、つかまりながら、立って、数歩、歩けるようになった。嫌になっちゃうけど、落ち込んでも、しゃあないよね。どんなに、気をつけてい
ても、なる時はなるし、悔やんでも、考えても、治らんし・・。できるだけ、明るく、楽しく過ごすよ。と・・気分を換えたようだ。そうだな、そうするほうが、いいよ。そうせんか～！ とは、言ったものの、側で見ている自分も、精神的に、かなり、疲れてきている。(*_*)

鰻は、やっぱり・・・

うちは、金間屋さん！鶴来の町中で、鰻の蒲焼で、有名な店！先日、知人が、金間屋さん、やりはじめたよ。と言っていた。冬の間は、営業されず、いつも、５月の連休過ぎから、オープンなのだ。創業70年以上の老舗である。鰻好きの嫁・・「鰻、食べた～い！今年は、霞ヶ浦の鰻も、セシウムが、検出されたらしく、出荷できないみたいだから、全国的に、品薄で、高いんかな？ でも、やっぱり、中国鰻とは、味が、全然、違うからねぇ。金間屋さんの、甘口じゃない、秘伝のタレが好きだな。お父さんは、ほっけの色付けに、せんか～？ いらん、いらん。なら、昨日の、筍のクリーム煮があるし、明太子もあるし、それにする？ 私は、ウ・ナ・ギ！ヘッへッへ、(笑)え～、残り物かよ。差がつくなぁ・・・(*_*)

筍と豚肉のクリーム煮

あちこちから、いただいた筍！ そろそろ、今年の、筍の季節も、終わりを迎える。筍ごはん、筍と昆布の煮物・・いささか、この組み合わせも、飽きてきた。テレビの料理番組で、筍と鶏肉を、クリーム煮にしてたから、今晩、作ってみようかな？と、嫁！そんなもん、旨いかいや？あわんぞいや～。わからんよ。美味しいかも・・・お父さん、鶏肉は、食べれんし、豚肉と、筍にするね。超、簡単だし・・。豚肉を、焦げ目がつくまで、炒め、茹でた筍も入れ、これも、少し、焦げ目がつくくらいに、炒め、刻みニンニクを少々、入れる。そこに、水とクリームシチューのもとをいれ、すこし煮込んで、仕上がりに、牛乳を100cc位、入れて、トロミがつくまで、煮込んだら、出来上がり～！ か～んたん！ 生クリームを使えば、きっと、もっと美味しいけど、クリームシチューで代用した。味、バッチリやよ。そうかなぁ～？ 食べてみるか～！う、旨い！ すごく旨いがいや。へ～、合わんと思ったけど、筍って、洋風にしても、合うんやな。又、筍を貰
ったけど、今年の筍の、食べおさめは、筍と昆布の煮物か、筍と豚肉のクリーム煮か、 どっちにする？ う～ん、迷うなぁ。(--;)