ニシンのこんか漬け

春に、仕込んでおいた、ニシンのこんか漬け・・・地元では、米糠で漬けたニシンを、こんか漬けというのだ。知人から、作り方を、聞いて、初めて、嫁が作ったのだ！ 米糠と、麹、醤油、なんばを混ぜたものを、ニシンと交互に挟んで、漬け込むらしい。３月に漬け込んだら、１０月の終わりまで、絶対開けたら、いかんよ。と言われていたので、じっと、我慢なのだ。その間、あれ、どうなっとるかなぁ？と、何度も、言ってたが・・ 昨日、楽しみ半分、おそるおそる開けてみたという。あ～、ちょっと、水分が、少ないみたい～！醤油が、足りなかったんかな～？ 美味しいか、わからん！ ニシンも、固そうやし、失敗かも・・？晩ごはんの時に、軽く焙って、食べてみよう。食べてみた！旨いがいや～。こんなもんや。そうかなぁ？去年、貰ったニシンの糠漬けは、もっと、ホタホタやったよ。ニシンが、固い。ニシンの質が、悪かったんかなぁ。聞いた通りに、作ったんに、がっかりや～！それにしても、お父さん、変なもん、好きやね。あまり、魚は、食べ
んがに・・こんなん、あったら、何杯でも、ご飯を、おかわりしちゃうよ。食べ過ぎる。うふふ～(笑)初めて作ったニシンのこんか漬け・・、食べれるけど、いまいちの出来だなぁ。８０点ってとこだな。う～ん。残念！