サイゴンライス☆ベトナム風鶏そぼろご飯♪

 

パパは忘年会シーズン真っただ中。

大・小宴会が続いています。

というわけで、毎日手抜き簡単料理で過ごしているmomoraです

 

ですが、

昨日はいるか要らんかわからん～

という、一番やっかいな感じで電話かかってきまして

もともとたいしたもん作る気もなかったけど(笑)

 

普通に鶏そぼろご飯を作る予定で鶏胸・モモ肉をフープロでミンチにしていたのですが、

パパが食べないかもということで、この間、チャオルアで食べたサイゴンライスを作ってみることに！

 

鶏ミンチ肉・生姜・ナンプラー・スイートチリソース・塩コショウ・レモン汁・七味・乾燥バジル少々

野菜いろいろ（サニーレタス・セロリ・みつば・トマト・大根とにんじんのなます）　卵

 

甘辛いエスニックな鶏そぼろ

必要であろう食材【砂糖・唐辛子・にんにく】はスイートチリソースを利用して簡単に♪

ベトナムと言えばヌクマムですが…なかったのでナンプラーで＾＾；

家にある材料で、味の記憶をたどりながら自分の勘だけで作ってみました＾＾；

 

 

 

12月8日（木）の夕ご飯

・サイゴンライス

・イカとキュウリの酢味噌かけ

・もやしとニラのスープ

 

↑の写真はこぶた☆用。

「ママ！イケるめっちゃ美味しいで！」

自分で言うのもなんですが…かなりイイとこまで近づけてると思う

 

私はバイトだったので、パパの分はこんな感じで。

 

バイトから帰ったら、パパご帰宅でした。

今週火・水・木・金と4連チャン

今日メインの忘年会があるので、さすがに昨日はちょっとだけ顔出して帰ってきたみたい。

 

ちょうどご飯食べる寸前

こぶた☆ちゃんが盛りつけてくれてました

なかなか上手よ～

つーか、アジアンご飯はこのくらいラフな方が美味しそうに見えるなぁ　

ありがとう～ホンマ助かる～！

 

んでもって、パパ、「美味い♪」ってバクバク食べてた！

結局はパクチーが苦手なだけなんだろなぁ…。

これも、慣れ。もっともっと食べさせてエスニックにハメてやろうとたくらんでます