どぶろく

昨日、打当温泉に寄った時、売店に量り売りのどぶろくがありました。阿仁地区は政府公認のどぶろく特区です。１合４５０円。入れ物は持参。購入の際には住所氏名を、購入用紙に記入します。
この日、ここで奇遇にも行き会った直属上司とその上司は、一昨日に大館で会議。昨日はその帰りで、鷹巣から内陸線経由で秋田市に帰る途中に立ち寄ったそうです。父さんも帰る途中なので、「よかったら一緒に車で帰る？」と誘ったら、タクシー代の代わりにと、どぶろくを２合いただきました。
さて、そのどぶろくですが、米と麹を漉して搾りたて生酒にしてみようと思い、コーヒーフィルターで試してみました。
無理でした。仕方がないので、フィルターを外しましたが、なかなか下に滴り落ちません。結局、そのままで飲みました。ガーゼのような生地で袋を作り、圧力を掛けなければ無理なようです。次はちゃんと準備してから試そうと思います。