赤紫蘇ジュース☆レシピ☆ＭＯＡ京橋店

さて、赤紫蘇ジュース作りです




材料　　

赤紫蘇の葉　・・・　３００ｇ

氷砂糖　　　・・・　４００ｇ

レモン汁　　・・・　１個分

米酢　　　　・・・　１００ｃｃ



作り方


１．８リットルの水を沸騰させる

赤紫蘇の葉、３００ｇを良く洗い　水を切る

沸騰したお湯に　赤紫蘇を入れ、３分煮る

３分たったら、火を止めて葉を引き上げる

氷砂糖を一度に加えて、かき混ぜる

レモン汁と、米酢を入れる　


冷ましてから　ガーセで漉す


飲み方


１日　６０ｃｃを２倍に薄めて、飲む（冷蔵庫に保管すると、１ケ月は　ＯＫです）







まず　葉っぱを　むしります　(３００ｇ）

きれいに洗います





１・８リットルの沸騰したお湯で　３分ほど　湯がきます





取り出します





氷砂糖を一気に入れ、かき混ぜます





米酢１００ｃｃを入れます





ＭＯＡのレモン果汁を入れます　（私は１本入れてます）





ガーゼなどで漉します





出来上がり～


暑い夏は　これで元気に乗り切れますよー

梅酒を漬けよう☆ＭＯＡ京橋店 3

１０日ほど前に漬けた梅酒が良い感じになってきました





氷砂糖もしっかりと溶けています





梅の実にシワが少しづつ寄って来ています
エキスが染み出ている感じですね～

梅酒を漬けよう☆ＭＯＡ京橋店 ２

梅酒を漬けるにあたって用意するもの

青梅　　　１キロ

氷砂糖　　４００ｇ～４３０ｇ　（好みの甘さによる）
（砂糖なら８００ｇ）

ホワイトリカー　　１・８リットル





梅の実の固いものを選び、一個ずつ竹串でヘタを取る





サッと水洗いする





ザルに上げて、３０分くらい水を切る




氷砂糖計量 （４００ｇ～４３０ｇ）





梅の水分をふき取りながら、氷砂糖と混じるように　入れていく





ホワイトリカーを注ぎ淹れて





完成～


密閉瓶にフタをして、温度変化の少ない暗くて涼しい場所へ保管

１０日置きくらいに　瓶を揺らして中の砂糖を溶かします

３カ月後に熟成
１～２年漬け込んでおけば、コクのある梅酒になりますよ～


ワンポイントアドバイス

密閉瓶は、熱湯ですすぎ、完全に乾かしてから使う
漬け込んだ年月日を書いたラベルを貼っておきましょう


青梅が黄色くなっても、実が固くしっかりしていれば、
漬けれます
また、梅の大小も　あまり関係ありません

春キャベツと豚肉のしょうが醤油炒め☆ＭＯＡ京橋店

超簡単　春キャベツと豚肉のしょうが醤油炒め　のご紹介です


二人分


春キャベツ　２５０ｇ

豚ロースしゃぶしゃぶ肉　　１５０ｇ　　　　

　　

ＭＯＡ京橋店おすすめの　結城豚　肩ロースしゃぶしゃぶ　２００ｇ　５７６円
これは間違いないですよー


玉ねぎ　４分の１個


たれ


しょうがすりおろし　大１かけ

にんにくすりおろし　小さじ３分の１

醤油　みりん　各　大さじ２分の１






キャベツはちぎって　水に５分ほどさらします




キャベツの水気を切って、強火で３０秒ほど　炒めます

玉ねぎを７ミリに切って　炒めます



塩コショウ　少々振り　豚しゃぶを炒めます





炒めた　玉ねぎと混ぜて～






たれを入れます






とろみが出るまで　１分ほど炒めます





キャベツを戻し入れて　さっと炒め合わせます

　
楽ちんだけど、とっても美味しいです
春キャベツの甘みが　良い味だしてますね～




ちょっぴり残して、翌日の弁当に　忍ばせます

サバの煮付け☆ＭＯＡ調味料☆ＭＯＡ京橋店

本日のメインディッシュは　サバの煮つけです～
青背の魚食べとけば、取りあえず健康的でしょう・・・な
感覚の駒ちんです。


さて下ごしらえ





４切れに切ったサバの背に　×の切り込みを入れ
背の部分に　塩をかけます。


１０分ほどおきます





沸騰した湯に　ドボンと入れます
こうすると臭みが　取れます





ショウガ　　　一かけ

水　　　　　　５０ＣＣ

酒　　　　　　５０ＣＣ

砂糖　　　　　大さじ２と２分の１

みりん　　　　大さじ１

醤油　　　　　５０ＣＣ


煮たてて　　





サバを　入れます





落とし蓋をします


１３分　中火で煮ます





出来上がり～

もちろん！調味料は　ＭＯＡ　瑞雲酒みりん　瑞雲醤油薄口　ミネラルシュガーで
炊きますよ

煮物は調味料がきめて！ぜひＭＯＡ調味料で　お試しください