旬ですなぁ～

しゃぶしゃぶの春ワカメは、間引きされたもの

これは、成長し、葉やメカブを採取した後の茎

 

塩ゆでしてるので、少々しょっぱい

で、塩抜きは1時間

 

あとは味付けね

今回は、風味にゆずを加えます

 

こってり料理のわき役に最適！

美味しかった