3000頭の鹿

今日も　カープが逆転勝ちで、　マジックをさげました。

丸のホームラン・松山の2本のホームランと　ブラッドのエンタイトル２ベースで

延長を制しました！

今日のように　最近　満塁ホームランを打たれて　一気に点を取られるケースが

目立っていただけに、　後半ガンガン点を取ってく展開は　見ていてわくわくしました。

さて、ご存じであろうか？　ジビエの通販サイトがあること！

安芸高田市で捕獲、解体処理されたシカのもも肉を、「毛利の鹿」として

発売しているそうです。

シカの肉のうち　ロースやヒレ肉は外食店の需要が多いが　もも肉は　人気が薄い。

もも肉に特化して需要と供給の不均衡を解消すると共に、産地をアピールするそうで・・

送料別でブロック肉３～４個、２，５キロ当たり１万３５００円だそうです。

半解凍の状態でスライスし　直火で無く、鉄板の上で蒸し焼きにすると、硬くならず

柔らかく美味しく食べる事が　できるそうです。

安芸高田市は　シカによる農作物被害が相次いで、有害鳥獣として捕獲されるが

広島県全体の年間捕獲数約６千頭のうち、半分の３０００頭を占めている。

狩りをしない冬場を含めても、毎日８～9頭の鹿が　安芸高田市で　捕獲されている

勘定になりますよね～

野生鳥獣肉のジビエ料理が　徐々に周知されてきても　毎年新たに生まれてくる害獣を

制御する方法では　ありませんが、野生動物が　爆発的に増えていることに

違いはありません！

シカだけでなく　イノシシやクマも　増えて来ているのです。

都心部に人が進出する分、里山の人口は　減少気味ですから、野生の世界が

広がって来ている事と言う現状です。

害獣を駆除するハンターの養成も　急務のようです。