パッタイと春巻きの献立～(*^^)v

明日から4連休

ゴールデンウィーク…っていうほどの連休ではないけれど、お休みはうれしいです

明日はもふもふ実家に帰って、明後日は歯医者さん、月曜日は今のところ予定なし、

火曜日はだんなさんがバスケ練習

のんびりまったり、いつもどおりの休日になりそうですが、ゆっくり休養したいと思いまーす


ごはんネタをひとつ…

だんなさんのリクエストにこたえて、先日パッタイを作りました

いわゆるタイの焼きそば、ですね。

米粉で出来たちょっと太めの麺を使います。

他に何をしようかなーと考えて…

久しぶりに春巻きにしました





ポテトサラダときんぴらごぼうは、作り置きおかずです。

パッタイには、エビ、豚肉、ニラ、もやしを入れて。





ちょっとズルをして、市販のパッタイソースを使ったので簡単

麺とセットになっているのが売ってますよね。

アレです

最後に卵をからめて仕上げました

厚揚げを小さく切って入れても良いんですが、なかったのであるものだけで作りました～

同じく春巻きもあるもので。





中の具は、ハム・白ネギ・ニラを細く千切りにしたものともやしを少し、炒めて味付けして、

春巻きの皮で巻くときに大葉も一緒に巻き込みました

スライスチーズが1枚だけ余ってたので、半分に切って２つだけチーズ入り

本格的な春巻きではないけど、あるものでおいしくて出来て満足

少ない油で揚げ焼きにしましたが、ちゃんとパリッと出来ました～

なんちゃってアジアごはんの夜になりました