土用干し－三日目
今年の梅仕事も、今日、無事に終了しました♪
後は梅酢が上がってくるのを待って完成です (^_^)v
本来なら梅雨が開け、晴天が続くタイミングで土用干しをするのですが、今年は完熟小梅が早く手に入り、下漬けも本漬けもスムーズに進んだので早く土用干しがしたくてソワソワ。
週間天気予報とにらめっこし、日曜日から土用干しを始めました♪
上：干してすぐ 下：二日目
毎年の梅仕事、上手く漬けることができるとホっとします。
以前は普通の大きさの完熟梅で梅干しを漬けていました。
減塩で１０％塩分で漬けるので、カビが出たこともあり、手入れが手間でした。
小梅に変えてからカビの心配は一切なくなりました。小梅は梅酢が上がるのが早いからです。
こんなに楽チンな小梅の梅干し、一度お試しあれ～♪
左から ６月６日：梅到着 ６月７日：下漬け ６月８日：一日で梅酢が上がって
上から ６月１３日：本漬け ６月１４日：赤紫蘇で発色 ６月２５日：土用干しを待つ
梅漬けを始めると、毎日梅の様子を見てニンマリしています。
梅が姿を変えていく様子がとても楽しいのです ＼(^o^)／
土用干しの間は、ザルに梅がくっつくのを防ぐためにしょっちゅう梅をひっくり返したり、と全ての梅に触れます。
食べちゃうくせに愛おしいのです（笑）
丹精ってこういうことを言うのかな？
さてさて。
一気に猛暑になりヒトは青息吐息ですが、ウチの三兄弟はみんな元気です♪
ジュピ太郎の換羽（トヤ）は相変わらず続き、とうとうハゲ太郎に・・・(*_*)
「ハゲ太郎なんてひどーい！」（撮影：７月１０日）
ごめんごめん、でも、ちょっとビックリのハゲ度だよ・・・(^_^;)
早く換羽が終わるといいねー！
そして、珍しいツーショットが撮れました♪
くんくんするミルちゃんとくんくんさせてあげている銀ちゃん（笑）（撮影：７月１２日）
北斗とミルちゃんのツーショットほどの微笑ましさはありませんが、でも、お互い家族だと思っているように見えて嬉しい写真です。
ラストはへそ天銀ちゃんからのご挨拶！？
「みなさん、熱中症には気をつけてねー！」 （撮影：7月１１日）
