オーステンド １泊２日

まずは、今日のオーステンドから


２週続けて、贅沢してしまった。。。

先週は主役（息子）抜きの誕生会。

今週は、年度末がんばった！新年度もがんばろう！
ということで、オーステンドに行ってきました。
（土曜日、午前中仕事してからだよ）

昨日、土曜日はいまいちはっきりしないお天気。
雨の合間を縫うように、町を散歩。
雨の時はタイミングよくカフェで休憩中

さて、夕食です。

まずはつき出し





おじさんがいろいろ説明してくれたけど・・・
食い気で何がなんだか。

続きまして
コンソメスープ




白身魚が入ってました。

ちと塩辛いなぁ・・・


前菜です

ホタテと白アスパラのベルネーズソースあえ




これからが旬の白アスパラ
これは頂かなきゃ♪

メイン

白身魚（タラかな）　ベルネーズソース




スズキ　バルサンミコ酢のソース





デザート

チョコレートムース
迫力の甘さ！




紅茶を頼む

おじさん「２分ほどしてから、蓋を開けてね」と。



主人はコーヒー

一杯一杯、熱～いコーヒーを入れてもらった。




コーヒー、紅茶にも甘いものが・・・

１週間分の甘いものを食べちゃったわ。

紅茶はバラティーでした。




美味しかったぁ～

本日のワインは白。


おいしい食事をいただきました。
ご馳走様でした。


ということで、またがんばりましょうね～お父さん♪


＊ベルネーズソース・・・ウィキぺディアより

ベアルネーズソース（フランス語：Sauce béarnaise）は、澄ましバターと、エストラゴン、エシャロットで風味づけられた卵黄、セルフィーユとエストラゴンと酢をとろ火で煮詰めたものにより作られるソースであり、伝統的なステーキソースである。名称は「ベアルン風のソース」の意。フェルナン・ポワンは、自著『我がガストロノミー』（"Ma Gastronomie"）の中で「ベアルネーズソースとは単に卵黄、エシャロット、少量のエストラゴンの酢とバターでできている。しかし完璧に作るためには長年の修練を要する。」と書いている。

ソースの起源はおそらく、ジャガイモのスフレ（"pommes de terres soufflés"）の発明者コリネ (Collinet) によってパリから程近いサン＝ジェルマン＝アン＝レーのレストラン"Le Pavillon Henri IV"が1836年に開店したときに作られたのが最初である。これはレストランが、食通でベアルン生まれのアンリ4世にちなんで名づけられたということが証拠となっている。


ン？ベルネーズではないのか・・・？