のほほん日記

エレクトーン、ギター、パン、お菓子 日ごろの出来事などを書いています。

コーンマヨパン

2005年11月06日 11時51分24秒 | パン お菓子つくり
日曜日の休みの日は朝からパンを作って、お昼に食べてる事が
たまにあります。

パン生地にコーンとマヨネーズをのせて焼きました。
パンが16個だと種類の違うパンが焼けるので楽しいです。

スチームオーブンを買ってからパン作りが楽になりました。
発酵~焼成まで 2段で1度に焼けるようになったからです。

以前は、夏場 自分の部屋の窓とドアを閉め切って、30度以上にして
そこで1時間発酵してました。夏場しかパンを作ってなかったです。

今は冬でも生地パンを作れるようになりました。
パンのレパートリーを増やしたいです。

丸めたパン

2005年11月06日 11時40分35秒 | パン お菓子つくり
パンの生地はホームベーカリーに材料をセットして、作ります。
90分後にパン生地ができています。
パンケースからパン生地を出して40gずつに
分割します。強力粉400gで、約16個できます。
15分 ベンチタイムして、
オーブンで発酵します。40度 40分。
スチーム発酵ができるので便利です。

余熱を210度にして、180度で17分 焼成しました。
普通の何も入ってない丸めて焼いただけのパンです。

残ったパンは冷凍します。

2代目 MDプレーヤー

2005年11月04日 23時28分36秒 | のほほん日記
2代目MDコンポを買った後に買いました。
MDLP再生機能がついています。
イヤホンで聞けるし、スピーカーを付けても聞けます。
難点を言うと、スピーカーと本体は、接触が悪いです。
スピーカーの音が小さいです。
スピーカーはコンパクトにしまえます。
キッチンでお菓子を作るときにスピーカーで聞いています。
付属の巾着に本体とスピーカーを入れて旅行に持っていきます。

初代 MDプレーヤー

2005年11月04日 23時09分31秒 | のほほん日記
初代 MDコンポを買ってすぐ買いました。
MDコンポを買うとやはり、MDプレーヤーが欲しくなりますね。
メーカーのカタログをもらって、どれにするか、さんざん迷いました。
MDプレーヤーはまだ出たての頃でした。
今みたいにLP 再生や長時間再生機能がないです。
これにした決め手は、携帯ストラップを付けられたことです。


MDコンポ

2005年11月03日 17時29分03秒 | のほほん日記
初代のMDコンポが故障したため、買いました。
CD5枚か、W MDコンポにするか迷いましたが、
CD5枚にしました。これは、CD/DVD5枚チェンジャーが
ついています。

LP2でCD→MDにダビングする時は、便利です。

コンポの上にビデオデッキを乗せて横にテレビを置いています。
コンポとテレビを繋げてDVDを見ています。

ビデオを見る時は、MDコンポとビデオデッキを繋げて
音声はコンポで聴いています。

パソコンをしながら、CD、MDを聴いてることが
多いです。

メロンパン

2005年11月03日 17時12分51秒 | パン お菓子つくり
私はパン好きですが、パン屋さんに行くといつも買うのが
メロンパンです。

オーブンを買ったら絶対メロンパンを作ると
決めていました。その為、クッキー生地を作る練習を
何度かしました。そのおかげか?クッキーは
レシピを見ずに作れるようになりました。

メロンパンは、パン生地の上にクッキー生地を
くるんで焼くので手間がかかり、カロリーの高い
パンです。

パン生地はホームベーカリーに任せて、クッキー生地を
作りました。

時間がかかるので、1度しか作ったことないです。
クッキー生地とパン生地を焼くため
温度設定を高めにしたら、焼き色が濃くなりました。

時間がある時にまた作りたいです。

スチームオーブンレンジ

2005年11月03日 16時58分33秒 | パン お菓子つくり
パン、お菓子作りをするようになると、やはり欲しくなるのが
オーブンです。

しかし、我が家には既にオーブンレンジがあるぞ。それも
買ったばっかりの。。

モニターの謝礼で頂く商品券が貯まったら、
買うことにしよう。として、なかなか貯まらなかったです。
その間、何度か新製品のスチームオーブンが出ました。

今年、やっと商品券が貯まったのと、新製品が出る前の機種を
買ったので安くなってました。

ちなみにホームベーカリーも商品券で買いました。

ホームベーカリーがナショナルだから、オーブンも
ナショナルにしました。

2段調理はやはり便利です。パンやクッキーを焼くのが
1度に焼けます。

パンの発酵機能もついてるし、スチーム機能もついています。
シュークリームが作れるようになって感激です。

プリンは作ったことがないけど作りたいです。

パン クッキー ケーキを焼いたりしてますが、
それ以外は、まだ使いこなせていません。

色んな料理に使いたいですね。

オーブンが2台並んでいます。同時に使うとヒューズが飛びます。

オーブンレンジを使い分ける

2005年11月03日 16時37分53秒 | パン お菓子つくり
以前 使っていたオーブンレンジがショートしてしまい
使えなくなったので、慌てて買ったのが
このオーブンです。

回転皿で1段調理用のレンジです。

ホームベーカリーを買う前に買いました。

1段調理だとクッキーを焼くときとか
2,3回に分けて焼かないといけないです。

ホームベーカリーでパン生地を作って
焼く時も、発酵したり、焼いたり時間がかかって
大変でした。

このオーブンレンジはご飯を温めたり、主に
温め専用に今も活動中です。

マーガリン

2005年11月03日 16時25分48秒 | パン お菓子つくり
食パンを焼く時や焼けた食パンにはマーガリンを
ぬって食べています。業務用スーパーで買っています。

1kg大きいなあと思ってたけど、最近行き始めた
業務用スーパーには2.5kgのマーガリンがあります。

片手で冷蔵庫から出すのが重いです。
しかし、パンを焼くときはマーガリン、ペットボトルの水(2リットル)
を冷蔵庫からヒョイと出しています。

無塩マーガリンはクッキー ケーキなどお菓子には
欠かせないです。

無塩マーガリンは安いです。業務用スーパーで500gのを
買っています。

無塩バターはたまに使っています。

1kgのマーガリンの容器はミックスベジタブルを入れて
冷凍庫に入れています。

3つのはかりを使い分ける

2005年11月03日 15時32分27秒 | パン お菓子つくり
パン、お菓子を作るときに必要な調理器具に秤があります。
私は3つの秤を使っています。

4kg計れるのはホームベーカリーのパンケースを乗せて
強力粉を計っています。

1斤半は強力粉が400g要ります。
パンケースの重さ+400g ちょうど1kgになるように
設定しています。

ピンクの2kgのはかりはパン生地を分割する時に
計ったり、食パンにレーズンなどを入れる時に
計っています。

デジタル計りは、これって凄く便利
パンを作る時、少量を計るので便利です。風袋も引けるし
手放されないです。

私がホームベーカリーで食パンを焼くようになった理由

2005年11月03日 15時14分54秒 | パン お菓子つくり
我が家では大活躍中のホームベーカリーです。
おじいちゃんが元気だった頃は私の代わりに
家事をしてくれてました。
私が会社から帰るとすでに晩ご飯ができてました。
だから私がしてたことは、後かたづけ、食器洗い、
洗濯、掃除ぐらいで。。

病気などせず丈夫だったじいちゃんが急に脳梗塞になって
入院することになって、(2001年)
家事は全て私がすることになりました。

最初の頃は大変でした。体重が減りました。
メニューもおじいちゃんがよく作ってくれた
肉料理や揚げ物とか減らしたら体重が減りました。

メニューは1週間分考えてまとめてスーパーに買い出しに行きました。
買う量が多いので兄と行って、おじいちゃんのお見舞いも
行ってました。

食パンだけはまとめ買いができず、週に2回ほど食パンだけを
買いに行ってたのですが、なんか「食パンだけ買う」のが、
面倒くさくなって、ホームベーカリーで食パンを焼こうという
発想になって。。

材料は買い置きできるし、、クオカとか業務用スーパーで
買っています。

ホームベーカリーですが、色んなメーカーから出てるので
どこがいいか迷いましたが当時からナショナルから
メルマガ送信してもらってたし、ナショナルベーカリー倶楽部にも
入っていたし、ホームベーカリーまりの部屋のサイトを参考にして
ナショナル SD BT152にしました。

1斤半用で当時は2日に1回焼いていました。
焼きたての食パンが食べれるって事で初めて焼くときは
どきどき、家の中がパンのにおいがして嬉しかった。

今は3日に1回焼いています。

1斤半 大きいです。横に切っています。
殆どみみ ばかりの「そこ」は私が食べています。

パンを焼くようになってから、お菓子 料理作りが
好きになりました。

炊飯器の横に置いてますが、炊飯器より大きいです。